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6種糖尿病的友好型食物 給你附上食譜

2019-06-11 來(lái)源:糖尿病家庭調養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:綠豆清涼解毒,對熱性體質(zhì)及易患瘡毒者尢為適宜,但正在吃中藥的人不要多喝綠豆湯。綠豆性寒,脾胃虛弱者及患慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺功能低下者慎食綠豆。

像汽車(chē)需要汽油一樣,人體活動(dòng)也需要能量來(lái)提供動(dòng)力。人體所需能量只能靠食物獲得,日常所吃的主食就是能量的主要來(lái)源。

如果糖友學(xué)會(huì )選擇一些對血糖穩定有幫助的食物就更好了,比如今天為大家列舉的這6種食物,既可提供碳水化合物、膳食纖維,又含有較多的礦物質(zhì)和維生素。真可謂糖尿病人的友好型食物了。

小米-體弱者的滋補品

小米含有多種維生素和礦物質(zhì),如小米中的色氨酸是所有谷物中含量較高的,小米能有效地補充糖友體內缺乏的色氨酸,小米膳食纖維含量豐富,食后使人產(chǎn)生飽腹感。有研究稱(chēng)稱(chēng)其有一定的促進(jìn)胰島素的分泌。

小米每百克熱量358千卡,熱量與米飯相當。但糖友食用應該適量。

推薦食譜:

南瓜小米綠豆飯

材料:

南瓜200克,小米50克,綠豆50克。

做法:

將南瓜洗凈后切成小塊,南瓜與淘洗干凈的小米、綠豆一同置于鍋中,加入適量清水,煮沸。再改用小火熬至綠豆、小米、南瓜熟透即可。

需注意,此食譜應適量食用,且應搭配蔬菜一起吃,以減少對血糖的影響。

薏米-輔助降糖的保健品

薏米具有滲濕健脾,除痹的功效,同時(shí)具有降血糖、抗腫瘤、增強免疫力和抗炎等作用。有學(xué)者研究發(fā)現:薏米水提取物能顯著(zhù)降低高血糖,可用于制成降糖保健品。但薏米會(huì )使身體冷虛,所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應該避免食用。

薏米每百克熱量357千卡,能延緩糖的吸收,調節餐后血糖,還有降壓、利尿、解熱的效果。

推薦食譜:

薏米飯

材料:薏米、大米(比例為4:6),如100克薏米飯,薏米為40克、大米60克。

做法:

薏米較硬,先用清水泡四五個(gè)小時(shí),等吸足了水分后再煮就容易熟爛了。如果不想浸泡薏米,也可以采用冷凍法。就是把買(mǎi)來(lái)的薏米裝進(jìn)塑料袋中,放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期。需要吃的時(shí)候拿出來(lái)再煮,這樣也很容易爛的。泡好或是冷凍后的薏米再與大米一起煮飯即可。

蕎麥富含鉻、鎂控血糖

蕎麥每百克熱量為292千卡,蕎麥含有豐富的尼克酸,還含有其他食物所不具有的蕓香苷(蘆丁)。尼克酸和蕓香苷也具有降低高血脂的作用,常吃蕎麥可防治糖尿病及高脂血癥。蕎麥還含有鉻、鎂等元素,鉻、鎂能控制血糖上升的功效。

推薦食譜:

蕎麥雞蛋面

材料:

蕎麥面100克,雞蛋1個(gè),小白菜100克,蔥花、姜絲、鹽各適量,植物油3克。

做法:

蕎麥面加水調成較硬的面團,取搟面杖搟成面條。小白菜洗凈,切段。鍋置火上,放油燒熱,放入蔥花、姜絲、炒香,隨即加清水,水開(kāi)后下入面條和雞蛋(雞蛋整個(gè)打下去就行),煮熟后放小白菜煮1分鐘,用鹽調味即可。

燕麥-水溶性膳食纖維可以延緩餐后血糖上升的速度

燕麥對糖尿病有非常好的食療功效。因為燕麥中含有不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸及可溶性纖維和皂甙素等物質(zhì),能降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量。

此外,燕麥中的水溶性膳食纖維具有平緩飯后血糖上升的效果,有助于糖尿病患者控制血糖。

推薦食譜:

燕麥五香餅

材料:

燕麥粒500克,植物油、味精、五香粉、精鹽各適量。

做法:

把燕麥粒放入鐵鍋炒到香熟,磨成細粉,放在盆中,撒精鹽、味精、五香粉拌勻,用沸水和成面團,切成小塊,做成圓餅。把平底鍋燒熱后刷上植物油,放入圓餅,烙熟即可。

玉米-預防糖尿病引發(fā)的眼部并發(fā)癥

玉米每百克熱量112千卡,玉米所含的葉黃素和玉米黃素能預防糖尿病引發(fā)的眼部并發(fā)癥,如白內障、視網(wǎng)膜病變等。雖然玉米含有降糖的有效成分,但同時(shí)也含有大量的淀粉,過(guò)量食用會(huì )導致血糖不穩定,因此糖友不宜過(guò)量食用,吃時(shí)要相應減少其他主食的量。

推薦食譜:

玉米面窩窩頭

材料:

細玉米粉120克,黃豆面80克,泡打粉少許。

做法:

將所有材料混合均勻,慢慢加入溫水,邊加邊攪動(dòng),直至和成軟硬適中的面團。取一小塊面團,揉成小團,套在食指指尖上,用另一只手配合著(zhù)將面團順著(zhù)手指推開(kāi),輕輕取下來(lái),放入蒸鍋里。大火燒開(kāi)后繼續蒸10分鐘即可。

綠豆-輔助控糖

綠豆能量較低,對糖尿病有輔助治療的作用。綠豆能促進(jìn)膽固醇分解,降低小腸對膽固醇的吸收,對糖尿病并發(fā)高血脂患者有一定的益處。

綠豆清涼解毒,對熱性體質(zhì)及易患瘡毒者尢為適宜,但正在吃中藥的人不要多喝綠豆湯。綠豆性寒,脾胃虛弱者及患慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺功能低下者慎食綠豆。

推薦食譜:

綠豆薏米粥

材料:

大米、小米、薏米、綠豆各適量

做法:

薏米、綠豆、大米和小米,清洗干凈備用,薏米難熟可以提前泡上幾個(gè)小時(shí),薏米、綠豆和大米放入鍋中,加入清水,煮30-40分鐘后再把小米放入煮熟即可。糖友喝粥盡量不要太稀,同時(shí)要配合蔬菜一起吃。

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