過(guò)完年后，糖友們普遍表示血糖升高，尤其是餐后血糖高得不像話(huà)。事實(shí)上，我國糖尿病患者就是以餐后血糖升高為特點(diǎn)的，有80%以上的患者都存在餐后高血糖的問(wèn)題。

很多患者，尤其是年紀大的患者，往往會(huì )認為空腹血糖很重要，但卻忽視了餐后血糖的控制。殊不知，餐后血糖會(huì )嚴重危害心腦血管健康，誘發(fā)心梗、腦梗、猝死等心血管惡劣事件。餐后血糖還與視網(wǎng)膜病變、腎病等有密切關(guān)系。

餐后血糖應控制到什么范圍？

一般控制目標為10.0mmol/l以下，糖化在7.0%內；對于新診斷、病程較短、年齡較輕的患者，應控制在7.8mmol/l以下，糖化在6.5%內；對于年紀較大、病程較長(cháng)、有低血糖傾向、有嚴重心血管并發(fā)癥的患者可酌情放寬，控制在11.1mmol/l以下，糖化在8.5%內。

應對餐后高血糖的技巧

1.控制主食量，少食多餐。主食對餐后血糖起著(zhù)決定性作用，一般說(shuō)來(lái)，糖友們每餐的主食量不宜超過(guò)2兩，像土豆、紅薯、山藥、蓮藕、南瓜等淀粉類(lèi)蔬菜應該算作主食，吃了它們就要相應的少吃幾口飯。建議糖友們將一日三餐分為一日5-6餐來(lái)吃，可在半上午、半下午或睡前靈活加餐，以避免血糖高峰和低血糖。

2.保證攝入足夠的膳食纖維。粗糧、蔬菜都是膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，膳食纖維能夠減慢碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖的峰值。建議多種粗糧混合搭配細糧食用，每日蔬菜攝入量達到500克，其中深顏色的蔬菜最好占到一半以上。

3.優(yōu)先吃消化速度慢的食物。消化速度越快，血糖就升得越快。細糧的消化速度就很快，比如大米飯、白面條、白饅頭，還有湯圓、年糕等糯米制品。如果實(shí)在想吃點(diǎn)糕點(diǎn)類(lèi)食物，可以搭配消化比較慢的蔬菜食用，比如吃點(diǎn)番茄、黃瓜。

4.食物不要加工過(guò)細。做飯時(shí)，食物不要烹煮得過(guò)細、過(guò)軟，口感偏脆、偏硬的食物比較好。因為加工越精細的食物，消化越快，升糖速度就越快。蔬菜能不切就不切，食物能切大塊就切大塊，豆類(lèi)食物能整粒吃，就不要磨成粉吃。

5.講究進(jìn)食順序

餐后血糖飆高：飯/肉→青菜/湯→飯后水果；

餐后血糖平穩：湯/青菜→飯→肉→2小時(shí)后吃點(diǎn)低糖水果。

6.巧用調味料。有些調味料是含糖的，比如番茄醬、沙拉醬、果醬，避免使用。還有些調味料的含鹽量比較高，比如雞精、醬油、蠔油、腐乳、豆瓣醬等，應限制食用。比較合適糖友們的調味料有蔥、姜、蒜、八角、茴香、肉桂等天然調味料，加點(diǎn)醋對血糖的控制也有益。

7.堅持餐后運動(dòng)。吃完飯后不要立即坐著(zhù)或躺著(zhù)，可以站一刻鐘，等消化了30-60min后，再進(jìn)行適量的運動(dòng)。一般在餐后慢走半小時(shí)是比較適宜的，能夠有效減低餐后血糖的高峰。

營(yíng)養師提醒：飲食只是控制餐后血糖的一方面，還要注意勤測血糖，合理運動(dòng)，遵醫用藥。