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備受糖友爭議的火龍果 是否有降糖作用?

2019-05-13 來(lái)源:浙人醫彩虹糖友之家  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:我們常吃的火龍果,白色果肉的居多,其中的寡糖含量很高。寡糖是一種多糖,有類(lèi)纖維紅心火龍果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,并且還含有豐富的水溶性膳食纖維,可以延緩血糖的升高。

火龍果,又稱(chēng)紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶地區。現在市面上有兩種火龍果,一種是白心的,一種是紅心的。關(guān)于糖尿病人是否能吃火龍果?

有的說(shuō)作為一種低熱量、高纖維的水果,這樣應該是適合糖友使用的;但另一邊卻是相反的觀(guān)點(diǎn),火龍果含糖量高,不適宜糖友使用?到底真相如何?

資料文獻上的記載

2004年《中國食物成分表》中顯示:100克火龍果(鮮果)的能量是51千卡,碳水化合物含量13.3克,膳食纖維2.0%。火龍果的碳水化合物的含量介于蘋(píng)果和梨之間,遠低于香蕉、榴蓮等水果,所以含糖量并不高。

來(lái)自美國雜志《FoodChemistry))的研究顯示,火龍果的寡糖含量為8.6克/100克。

雖然含糖量不算高,但是火龍果所含的糖分中70%-80%為葡萄糖。雖然葡萄糖不如果糖甜,但升血糖的速度比果糖快,這也是營(yíng)養專(zhuān)家不建議糖尿病人吃火龍果的原因。

道聽(tīng)途說(shuō)的控糖不可靠

看到過(guò)一些文章說(shuō)火龍果能控制血糖。這些文章主要來(lái)自西方的某些媒體和網(wǎng)站。

有時(shí)“經(jīng)驗”之談對個(gè)別人可能是有用的,但并不是人人都適用的科學(xué)真理。

國內有媒體曾發(fā)表文章說(shuō)“火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì),對重金屬中毒有解毒的功效”。出處是中文網(wǎng)站和中國作者。

這種說(shuō)法找不到根據,植物白蛋白在豌豆、大豆、大麥等食物中存在。火龍果中總蛋白含量在1.1%,估計有白蛋白的話(huà)也是相當低的,不是可以“吹捧”的營(yíng)養特點(diǎn)。

紅白火龍果如何選擇

我們常吃的火龍果,白色果肉的居多,其中的寡糖含量很高。寡糖是一種多糖,有類(lèi)纖維紅心火龍果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,并且還含有豐富的水溶性膳食纖維,可以延緩血糖的升高。

但紅心火龍果的糖分達15度以上,甜度遠高于普通火龍果。糖友還是要少食紅心火龍果。

白心火龍果血糖平穩的前提下,每天宜食1/2個(gè),火龍果雖然是低脂肪、高纖維、低熱量的水果,對血脂、血壓的穩定也有幫助,還能防便秘。

但由于升糖速度較快,所以糖友們還是不宜多吃,尤其是在血糖不平穩的時(shí)候。

最后要說(shuō)明的是:糖友沒(méi)有絕對的飲食禁忌,只是有些要少吃,慎吃或者血糖波動(dòng)大時(shí)盡量不吃。

所以,關(guān)鍵指標就是血糖的變化。根據糖友反饋,吃完火龍果后血糖沒(méi)有顯著(zhù)提高,就說(shuō)明火龍果是適合這些糖友吃的;如果吃過(guò)后血糖有明顯的變化,那就說(shuō)明不適合或者減少量來(lái)食用。

火龍果的營(yíng)養價(jià)值

1、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高,花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化;它還能對抗自由基,有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆癥的發(fā)生。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會(huì )自動(dòng)與人體內的重金屬離子結合,通過(guò)排泄系統排出體外,從而起解毒作用。

3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素,攝入適量的鐵質(zhì)還可以預防貧血。

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