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教您怎么一手搞定糖尿病飲食!

2019-05-13 來(lái)源:浙人醫彩虹糖友之家  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病的治療首先就是“管住嘴、邁開(kāi)腿”,其次才是進(jìn)一步的藥物治療,所以患者的自我管理具有極其重大的意義。但是就目前的臨床工作情況來(lái)看,我們還有很大的提升空間——許多患者對于正確糖尿病的飲食及生活方式認識不夠。

糖尿病的治療首先就是“管住嘴、邁開(kāi)腿”,其次才是進(jìn)一步的藥物治療,所以患者的自我管理具有極其重大的意義。但是就目前的臨床工作情況來(lái)看,我們還有很大的提升空間——許多患者對于正確糖尿病的飲食及生活方式認識不夠。

讓我們一起學(xué)習糖尿病患者自我管理的經(jīng)驗和方法:

一、手掌法則:吃多少手說(shuō)了算!

(“手掌法則”——糖尿病食物大小選擇方式)點(diǎn)擊看大圖

1.拳頭量——碳水化合物(淀粉和水果):

可以選用相當于自己兩個(gè)拳頭大小的淀粉類(lèi)食物,如饅頭、花卷、米飯等,就可以滿(mǎn)足一天碳水化合物的需求量了。水果一天需要量則相當于1個(gè)拳頭大小。

2.掌心量——蛋白質(zhì):

50克的蛋白質(zhì)相當于掌心大小、約為小指厚的一塊。每天吃50-100克的蛋白質(zhì)即可滿(mǎn)足一天需求。

3.兩手抓量——蔬菜:

兩只手能夠抓住的菜量(1把)可相當于500克的量,每天進(jìn)食500至1000克蔬菜可滿(mǎn)足需要。當然這些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如綠豆、豆芽、卷心菜等。

4.拇指尖量——脂肪:

要限制脂肪(黃油)的攝入,每天僅取拇指的尖端(第一節)就足夠。

5.兩指并攏量——瘦肉量:

切一塊與食指厚度相同,與兩指(食指和中指并攏)的長(cháng)度、寬度相同的瘦肉相當于50克的量,可滿(mǎn)足一天需要。

總結5句話(huà):

(1)盡量要多吃:滿(mǎn)捧兩手的蔬菜;

(2)適當要吃一些:食指和拇指的輪廓大小的水果;

(3)一定要吃的:半個(gè)手掌大小的魚(yú)、雞蛋、肉、豆腐;

(4)零食從三者中選擇其一:①甜點(diǎn)(月餅等):?jiǎn)问质持负湍粗傅妮喞笮。虎诟怙灒ǖ案獾龋簡(jiǎn)问质终浦行拇笮。虎哿闶常ㄎr條薯片等):?jiǎn)问忠恍“眩?/p>

(5)其他必須的:米飯:每餐1淺碗~1碗半;薯類(lèi):如土豆、中號1個(gè)左右;牛奶:250ml;

二、健康餐盤(pán)法

2011年6月2日,美國農業(yè)部公布了一份耗時(shí)兩年設計的健康飲食新指南,用餐盤(pán)式的圖標取代了沿襲20年的美國食品金字塔指南,提醒民眾改變不良飲食習慣。

2016年5月13日,國家衛計委發(fā)布《中國居民膳食指南(2016)》,并推出了中國居民平衡膳食餐盤(pán)(2016),通過(guò)可視化的圖形,指導大眾在日常生活中進(jìn)行具體實(shí)踐。

三、碳水化合物計份法

碳水化合物計數法,是一種計算一日正餐和點(diǎn)心中的碳水化合物克數,或食物份數大小的方法。碳水化合物來(lái)源有:大米、面條、面包、麥片和谷物;馬鈴薯、玉米、豌豆和蠶豆;水果和果汁;牛奶和酸奶;甜點(diǎn)和食糖。

我們知道,碳水化合物是身體中重要的能量來(lái)源,但也是造成肥胖的原因之一。碳水化合物的合理攝入對于糖尿病患者的良好管理具有重要意義,若患者需注射胰島素,那么胰島素劑量需要與飲食中的碳水化合物相匹配。

所以監測碳水化合物,無(wú)論是通過(guò)碳水化合物計份法、交換份法,或者是根據經(jīng)驗估計,都是達到血糖控制的重要策略。

四、“吃動(dòng)兩平衡”換算工具

“吃動(dòng)兩平衡”工具是糖尿病患者進(jìn)行飲食和運動(dòng)換算的自我管理實(shí)用工具,由一個(gè)小圓盤(pán)和一個(gè)中間盤(pán)組成。

(吃動(dòng)平衡小圓盤(pán))

(吃動(dòng)平衡中間盤(pán))

中間盤(pán)上列出39種常見(jiàn)食物,通過(guò)轉動(dòng)小圓盤(pán)就能查到食物(固定重量)的能量以及消耗這些能量各項運動(dòng)所需的鍛煉時(shí)間。

(吃動(dòng)兩平衡換算表)

通過(guò)吃動(dòng)兩平衡換算表可了解要消耗不同分量的不同食物的熱量、各類(lèi)運動(dòng)需要的時(shí)間長(cháng)短。例如,200克的熟米飯的熱量為232千卡,消耗它需要健身走58分鐘,或打羽毛球46分鐘,或慢跑58分鐘。

專(zhuān)家寄語(yǔ):

從“手掌法”、“三分餐盤(pán)”、“碳水化合物計數法”到學(xué)組開(kāi)發(fā)的“吃動(dòng)平衡工具”、“手持餐盤(pán)教具”的面世,我們的營(yíng)養教育已經(jīng)從“教育E”向“支持S”的方向發(fā)展,目的就是為了達到以下目標:

1.實(shí)現并保持代謝指標盡可能接近正常安全值(血糖、血壓及血脂);

2.通過(guò)改變營(yíng)養素的攝入和生活方式,以防止或減緩慢性并發(fā)癥的發(fā)生率;

3.滿(mǎn)足個(gè)人的營(yíng)養需求;

4.僅限制食物的選擇,以保持患者對飲食的樂(lè )趣。

做到這些,就能夠既讓病人可以掌握科學(xué)的知識,同時(shí)又能夠真的指導和適用于日常的飲食管理,這樣才能促進(jìn)患者行為的改變,并能夠長(cháng)久地融入生活。

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