糖友這樣吃主食，吃得香血糖穩

2018-08-21 來(lái)源：諾友團標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：粗細搭配時(shí)也要考慮自身的體質(zhì)。對于體質(zhì)較差，身形瘦弱的人，少吃粗糧；而對于肥胖，身形健壯的人，可以稍微增加粗糧的比例。特別要注意的是，合并胃輕癱的糖友，吃粗糧一定不能過(guò)多，1天最多吃1兩。

經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)糖友要吃雜糧粗糧，可是有些人對雜糧粗糧的概念很模糊，不知道要怎么吃，而且粗糧的口感也不是那么好，這樣一來(lái)，更少有人愿意去吃了。今天諾諾就來(lái)講講好吃又不升糖的主食。

糖友為什么要吃雜糧

現在我們買(mǎi)的米與面，大多都是精加工的，食物的谷皮(麩皮)和胚芽都會(huì )被去除，只剩下胚乳，損失了很多的纖維素、維生素和礦物質(zhì)，導致白米、白面失去了部分營(yíng)養物質(zhì)，比如沒(méi)有去除麩質(zhì)和胚芽的糙米，其纖維素含量是白米的3倍，B族維生素含量是白米的2倍，還含有鉀、磷等礦物質(zhì)等。

還有一個(gè)重要原因是精加工后，食物的顆粒很細致，做飯的吃了消化吸收的很快，糖友的吃后血糖會(huì )升高得比較快。

好吃又不升血糖的糙米雜糧飯制作

1、大家在超市里選擇新鮮的造米、全谷類(lèi)，用水沖下就行，不要用手搓，搓了會(huì )減少麩質(zhì)層，纖維素和礦物質(zhì)也會(huì )被洗掉，損失很多營(yíng)養成分。

2、很多人會(huì )覺(jué)得雜糧口感比較硬，告訴大家一個(gè)小方法，把米選浸泡1～2小時(shí)，這樣米粒就變大膨脹了，口感也會(huì )更加松軟。

3、在煮米時(shí)適當加一些橄欖油，再加上一些綠豆、紅豆，可以讓蒸出來(lái)的大米和糙米色澤更好，米粒更松散，口感更好，也更利于血糖控制。

4、煮熟后燜10分鐘，增加糙米的味道，另外可以吸收水分，使米粒更加飽滿(mǎn)。

5、飯做好后不在溫度過(guò)高時(shí)就吃，要涼一會(huì )這樣糊化程度也會(huì )下降，吃了血糖上升速度就會(huì )有所緩解。

6、再加上一些檸檬汁或醋，這要就更延緩了米飯的消化和吸收，這樣既美味，營(yíng)養物質(zhì)也不丟失，還可以延緩血糖的吸收。

多彩雜糧飯

原料：大米適量、黑米適量、糙米適量、紅米適量、蕎麥米適量、玉米渣適量、紅豆適量、綠豆適量、清水3量杯。

做法：

1、準備好需用的各種雜糧。