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高血糖這樣吃才能降下來(lái)!記住這8種且控糖的食物!

2018-03-22 來(lái)源:糖友同伴支持  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:通過(guò)飲食來(lái)降低血糖是治療糖尿病的有效手段,但很多患者對降糖食物不是很了解。其實(shí)生活中不少的食物都有降糖作用,患者不妨多吃。

 根據世界衛生組織的統計:我國糖尿病患者人數占到總人口的11.1%,已經(jīng)有糖尿病人1.14億。許多人得了糖尿病還不知道怎么飲食控制!

 
通過(guò)飲食來(lái)降低血糖是治療糖尿病的有效手段,但很多患者對降糖食物不是很了解。其實(shí)生活中不少的食物都有降糖作用,患者不妨多吃。
 
糖尿病的治療控糖是關(guān)鍵,糖友除了靠口服降糖藥或注射胰島素來(lái)控制血糖,飲食上的適度調理也有利于控血糖。專(zhuān)家提醒,糖友的飲食不能過(guò)精。

1.多吃粗糧
 
糖友可以多吃點(diǎn)粗糧,但千萬(wàn)不要“粗糧細做”。粗糧磨得太細,也就成了細糧。以主要含淀粉的玉米為例,如果磨得太細,在消化過(guò)程中很快就轉化為葡萄糖,容易引起血糖升高,喪失了粗糧本來(lái)的保健作用。
 
2.多吃膳食纖維多的食物
 
膳食纖維有助大腸蠕動(dòng),可以幫助消化。富含可溶性膳食纖維的食物有許多種,像大麥、豆類(lèi)、胡蘿卜、柑橘、燕麥等口感較為細膩,能減緩食物的消化速度,平穩餐后血糖
 
3.可以吃“粗”食
 
這個(gè)“粗”食不是指粗糧,而是指在烹調過(guò)程中,蔬菜能不切就不切,豆類(lèi)能整粒吃就不要磨。一般薯類(lèi)、蔬菜類(lèi)等不要切得太小或剁成泥狀,在吃的時(shí)候多嚼幾下,讓腸道多運動(dòng),這樣對血糖控制有利。另外,吃水果時(shí),也盡量吃整個(gè)。老人可以切成水果塊吃,少喝鮮榨果汁。
 
4.急火煮,少熬燉
 
食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對食物血糖都有影響。谷類(lèi)不必經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間高溫煮熟,因為加工時(shí)間越長(cháng),水分越多,糊化就更充分,升糖指數隨之升高。
 
那么,血糖高吃什么好呢?

01.燕麥
 
燕麥的營(yíng)養和醫療保健價(jià)值很高。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。此外其所含氨基酸的組成比較全面,人體必需的8種氨基酸含量均居首位,尤其是賴(lài)氨酸高達0.68克。
 
裸燕麥能預防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病,即服用裸燕麥片3個(gè)月(日服100克),可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白,總有效率達87.2%。糖尿病患者必須嚴格控制淀粉攝取量,但同時(shí)又應保證其他營(yíng)養成分的吸收,裸燕麥具有高營(yíng)養、高熱量、低淀粉、低糖的特點(diǎn),所以從客觀(guān)上滿(mǎn)足了糖尿病患者的飲食需求。食用裸燕麥制品,可達到少食而營(yíng)養不減的功效,可大大減少淀粉攝取量,對糖尿病患者而言,是極其難得的食品。
 
降糖吃法:煮粥或者直接沖泡當早餐食用均可,注意的是不要加糖。
 
02.紫菜
 
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著(zhù)降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
 
降糖吃法:紫菜10克,豬瘦肉50克,清湯300克,蔥姜末共10克,濕淀粉20克,麻油、味精、醋各適量。紫菜去雜質(zhì),漂洗干凈;豬瘦肉斬成肉末,加少許精鹽拌勻;鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末,燒至八成熟時(shí)加紫菜,用濕淀粉勾芡,加蔥姜末、醋,淋入麻油即成。
 
03.洋蔥
 
洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等,具有較高的藥用價(jià)值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。
 
降糖吃法:洋蔥150克,水發(fā)海米30克,姜絲5克,食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量。將洋蔥去皮、洗凈、切絲,水發(fā)海米洗凈。將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲調成汁,備用。色拉油燒熱,放入洋蔥、海米,加調味汁炒熟,淋入麻油即可。
 
04.大蒜
 
大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代亞磺酸酯類(lèi)、甙類(lèi)、多糖、脂類(lèi)等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來(lái)發(fā)現,大蒜有很好的降血糖作用,可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。
 
降糖吃法:大蒜50克、白米300克、雞胸肉100克。鹽、油適量。將大米洗凈,加水煮成粥。雞胸肉洗凈,切絲。大蒜切細絲,入油鍋爆香,用小火炒至金黃色,撈起瀝油備用。待粥將熟時(shí),放入雞絲,加鹽調味,灑上大蒜絲即可。
 
05.黑木耳
 
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì),其中木耳多糖有降糖效果,動(dòng)物實(shí)驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
 
降糖吃法:取水發(fā)木耳250克,水發(fā)海米25克,精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量。將黑木耳洗凈,摘成小塊,放入沸水中氽一下,瀝干,放入盤(pán)中,用精鹽、鮮湯、味精拌勻,放姜末、蒜泥,淋上少許麻油即可。
 
06.魔芋
 
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大,粘性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強,含熱能低,既能增加飽腹感,減輕饑餓感,又能減輕體重,所以是糖尿病患者的理想食品。
 
降糖吃法:魔芋300g,油、鹽、雞精、豆瓣醬、生抽、蒜苗適量。買(mǎi)來(lái)的魔芋切成小塊。把魔芋放入沸水中煮幾分鐘。油燒熱,放入姜,蒜,再放入魔芋翻炒。鍋里加入老抽、生抽,鹽、豆瓣醬、雞精調味。再加入少量水煮上幾分鐘,讓魔芋充分的入味,出鍋前灑上蒜苗。
 
07.苦瓜
 
代文獻記載,苦瓜可治療“消渴”(相當于現在的糖尿病)。現代臨床報道,苦瓜提取物有顯著(zhù)的降低血糖作用,苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做涼菜,也可絞汁或曬干后泡茶飲。
 
降糖吃法:取苦瓜250克,瘦豬肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、姜末及鹽適量。將苦瓜切條,備用。豬肉剁成末,芽菜切碎。起油鍋,倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟,加入調料即可。
 
08.黃鱔
 
黃鱔又叫鱔魚(yú),其營(yíng)養豐富,肉味鮮美,具有很高的藥用價(jià)值。黃鱔體內含有黃鱔素A和黃鱔素B,這兩種物質(zhì)有顯著(zhù)的降血糖和調節血糖濃度的生理機能,且無(wú)毒副作用。中醫認為糖尿病患者吃黃鱔有良好療效。
 
降糖吃法:食用以清燉為主,鱔魚(yú)500克,瘦肉120克,天花粉15克,淮山藥30克,黃精20克,生地黃15克,加水共燉,去藥食魚(yú)湯,對減輕“三多”癥狀有良好的作用。但是外感發(fā)熱、虛熱、腹部脹滿(mǎn)者不宜食用。吃鱔魚(yú)不宜過(guò)量,腸胃欠佳的人更應慎食。
 
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