對于一日三餐菜譜，很多糖友都表示既好做又營(yíng)養，但是也有一部分朋友表示，菜譜雖然好，但沒(méi)有那么多時(shí)間做。
調查顯示，超過(guò)半數的人都會(huì )選擇在外解決早餐，其中多數是上班一族，他們常在小區門(mén)口，公司附近買(mǎi)點(diǎn)包子、肉夾饃、雞蛋灌餅等，邊吃邊走。
路邊攤的早餐哪些更好呢？哪些吃了還不如不吃呢？且看街頭早餐排行榜。
請注意，以下排行榜皆為該單品單獨作為早餐時(shí)的推薦指數，如果互相搭配起來(lái)，組合太多，就不好排行了。我們會(huì )告訴您它們的優(yōu)缺點(diǎn)，您再自由組合就好。
1.煎餅
營(yíng)養缺陷：薄脆太油
推薦指數：★★★→★★★★
煎餅的營(yíng)養搭配是很合理的，首先面糊是由小麥粉、綠豆粉、小米粉、蕎麥粉等面粉制作而成，這就保證了主食的多樣性。其次攤在上面的雞蛋也保證了蛋白質(zhì)的攝入。最后放入的生菜葉、香蔥也能提供維生素和膳食纖維。
最重要的是，攤煎餅的時(shí)候，沒(méi)有經(jīng)過(guò)煎炸，餅皮本身
熱量并不高。
唯一美中不足的就是其中的薄脆，因為油炸，熱量非常高，而且制作過(guò)程不透明，薄脆中的鋁有可能是超標的。所以推薦指數是3顆星。
小訣竅
吃煎餅別讓攤主加薄脆、辣條、雞塊，能換成綠葉蔬菜更好。此外，醬料也要少刷點(diǎn)，避免鹽攝入超標。這樣推薦指數就可以上升到4顆星了。
不再“油膩”的煎餅堪稱(chēng)“俠”，榮登街頭早餐單品第一名。
2.包子
營(yíng)養缺陷：油膩，可能鹽超標
推薦指數：★★★→★★★★
包子很美味，那是家里做的。
無(wú)論是小籠包還是大包子，小店里頭的肉餡和面皮都可能存在問(wèn)題。為了讓自家的包子吃起來(lái)更香，商家放入油和鹽時(shí)，可一點(diǎn)都不含糊！甚至有一些不良商家為了讓包子皮看起來(lái)更白，還會(huì )在面皮中加入明礬，致使金屬鋁超標。
小訣竅
在外吃包子，要選大一點(diǎn)的店面，比如慶豐包子鋪，明廚明灶，看著(zhù)踏實(shí)。另外，選擇葷素混合的餡料會(huì )比純肉餡營(yíng)養更好，推薦指數直逼4顆星。
3.米線(xiàn)、面線(xiàn)
營(yíng)養缺陷：維生素、蛋白質(zhì)被破壞
推薦指數：★★→★★★
米線(xiàn)、面線(xiàn)一般是南方常見(jiàn)的早餐，很是爽口。
不過(guò)在制作過(guò)程中，米線(xiàn)中的維生素和蛋白質(zhì)被破壞，而且搭配的食材也相對較少，營(yíng)養比較單一。
小訣竅
加幾片肉，讓老板多放點(diǎn)青菜，辣椒油就不要加了，推薦指數就可以3顆星了。
4.餛飩（云吞）
營(yíng)養缺陷：營(yíng)養不均衡，鹽攝入過(guò)多
推薦指數：★★
北方叫餛飩，南方叫云吞，缺點(diǎn)就在于它的碳水化合物的含量相對較高，因為一般餡料都比較小嘛。于是蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)含量較少。如果再偏咸，鹽含量就超標了。
小訣竅
餛飩盡量吃素餡或者混合餡的，最好讓老板少放醬油，另外，如果湯比較咸就盡量不要喝了。
5.熱干面
營(yíng)養缺陷：熱量過(guò)高
推薦指數：★★
熱干面真是很好吃，讓小編欲罷不能。
其中的芝麻醬可以幫助人體補充所需的鈣和蛋白質(zhì)，但是熱量卻非常高（芝麻醬里的油脂非常高），而且菜碼非常少，營(yíng)養不夠均衡。此外，熱干面條條分明，是因為出鍋后要加油拌勻，很容易讓油脂攝入過(guò)多。
小訣竅
少放芝麻醬，盡量不過(guò)油。另外加點(diǎn)青菜、吃個(gè)雞蛋。
6.豆腐腦
營(yíng)養缺陷：北方鹵咸，南方鹵甜
推薦指數：★★→★★★
豆腐其實(shí)是非常健康的食物，但是北方的咸豆腐腦會(huì )加入很咸的鹵，導致鹽攝入超標。南方的豆腐腦會(huì )放糖，這也會(huì )導致糖友的血糖上升。經(jīng)過(guò)勾芡的豆腐腦，因勾芡添加了淀粉，而增加了總熱量。
小訣竅
讓商家少放鹵，有點(diǎn)味兒就可以了。此外，盡量不要加咸菜或辣椒油提味兒。這樣推薦指數可以上到3顆星。
7.粥
營(yíng)養缺陷：升血糖速度快
推薦指數：★★
經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的熬煮，大米中的淀粉會(huì )被分解為糊精，很容易讓餐后血糖飆升。雖然喝粥很容易消化，但是也很容易感到饑餓。
早上由于升糖激素的作用，血糖會(huì )有所升高，以保障活動(dòng)需要，這時(shí)如果喝粥，血糖容易驟升，所以不建議糖友早上喝粥，最好移到午餐或早餐。
小訣竅
最好選擇南方的魚(yú)片粥等加了優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)和青菜的粥，實(shí)在不行的話(huà)，也要選粗糧粥。
8.粽子
營(yíng)養缺陷：膳食纖維低、血糖升得快
推薦指數：★★
粽子的主料一般為糯米或者大黃米，軟糯美味。不過(guò)其中的膳食纖維和蛋白質(zhì)都很低。其次，對于咱糖友來(lái)說(shuō)，粽子的升血糖速度可是非常快的。
小訣竅
粽子就盡量不要在外頭吃了，最好能在家里自己做。您可以利用紫米、山藥、紅豆或肉類(lèi)、蘆筍、鮮蝦自己包著(zhù)吃。
9.燒麥
營(yíng)養缺陷：主食包主食，營(yíng)養單一
推薦指數：★★
南方的燒麥通常是面皮包著(zhù)米，里面會(huì )有些肉餡、香菇，但是量很少，所以營(yíng)養單一。
小訣竅
盡量作為主食，搭配其他食物一起吃。
10.雞蛋灌餅
營(yíng)養缺陷：煎制，油量大，含鹽量可能超標
推薦指數：★→★★
像煎餅一樣，雞蛋灌餅的搭配也算合理。但是這么一煎，
營(yíng)養素就破壞很多了。有些攤位還會(huì )提供炸香腸、里脊肉、雞塊等，這些肉大多都是腌制過(guò)的，亞硝酸鹽的含量高得嚇人。此外，榨菜也會(huì )讓整個(gè)早餐的鹽攝入超標。
小訣竅
最好不加肉和榨菜，如果再多加點(diǎn)洗得很干凈的菜葉，推薦指數勉強可以升到2顆星。
11.燒餅夾肉
推薦指數：★
商家為了讓你吃到熱乎的燒餅夾肉，一般會(huì )現場(chǎng)制作。但是他們使用的油，若是多次反復使用，很可能會(huì )導致致癌物增多。其次燒餅和面時(shí)也會(huì )加油，為了讓燒餅松軟，有些商家還會(huì )在其中加入膨松劑，這也會(huì )讓鋁超標。
小訣竅
盡量少吃這類(lèi)食物，如果特別想吃，也要與小米粥、雞蛋等搭配，讓營(yíng)養多樣化。
12.油條
營(yíng)養缺陷：維生素流失、油脂過(guò)量
推薦指數：★
油條的味道讓吃慣了的人念念不忘，但是油炸后，其中的維生素已經(jīng)被高溫破壞了，油脂含量大幅增加。
一根70克的油條，其中的油脂含量就12克多，是您一天需要的有油脂量的一半了。熱量是272千卡，真是身大力不虧，所以，油條是我們最不推薦的早餐單品第一名。
小訣竅
用營(yíng)養科醫生的話(huà)說(shuō)，油條要吃的話(huà)，一年吃半次就行了（意思就是實(shí)在饞了的話(huà)，嘗一口就得了）。
您可能發(fā)現了，這十幾種早餐中，沒(méi)有一個(gè)推薦指數是5顆星的，因為它們都是成分相對單一的食品，或者是結構上不夠全面的食品。
所以，早餐的要訣是，要搭配成主食（淀粉類(lèi)）、蛋白質(zhì)、蔬菜都有的食品，非煎炸、不油膩、不過(guò)于軟爛，這樣的組合才能贏(yíng)得五顆星。
別忘了我們每次給您提供的早餐圖示中都有四大樣：雞蛋、牛奶、饅頭、小菜。
切記，搭配可不是把推薦指數兩顆星的跟推薦指數3顆星的搭一起，比如米粥搭配燒麥，相當于喝著(zhù)主食吃主食包主食，全是主食，營(yíng)養單一。
從路邊攤吃早餐方便、省時(shí)，可以多睡一會(huì )兒，記得選擇正規又衛生的店面哦。
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