得了糖尿病，可以吃這種面條，降糖還防止高血壓！

2017-10-26 來(lái)源：糖尿食療標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：最新調查表明：我國目前糖尿病的發(fā)病率為9.7%，估計糖尿病的患病病人數超過(guò)1000萬(wàn)，高居世界第2位。今天給大家推薦一種適合糖尿病患者的健康食品——苦蕎面

　　目前全球糖尿病患者人數已達到2.8億，其死亡率已居腫瘤、心血管病之后的第3位，成為發(fā)達國家中僅次于癌癥、艾滋病和心血管疾病之后需優(yōu)先考慮的疾病。

　　最新調查表明：我國目前糖尿病的發(fā)病率為9.7%，估計糖尿病的患病病人數超過(guò)1000萬(wàn)，高居世界第2位。

　　今天給大家推薦一種適合糖尿病患者的健康食品——苦蕎面

　　啥是苦蕎面？

　　苦蕎面選用苦蕎麥為主料，加入一定量的小麥粉經(jīng)過(guò)特殊磨制成超細面粉，把蕎麥、苦蕎麥所特有的營(yíng)養成份完全包容到面條內，形成全營(yíng)養面條。

　　苦蕎本身營(yíng)養價(jià)值豐富，尤其是含有其它糧谷沒(méi)有的生物類(lèi)黃酮(蘆丁)。蘆丁有軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。

　　苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細胞能量轉換，有降低膽固醇之功效。苦蕎蛋白質(zhì)含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必需的氨基酸都高于大米、小麥、玉米;鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2-3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素。

　　糖尿病患者總覺(jué)得大渴和饑餓，主要是因為攝取的食物里的糖不能正常供應給機體細胞維持代謝需要，但攝取食物太多，又會(huì )增加血糖值，所以，糖尿病人最好是用含糖低或者不含糖的食物。因此，苦蕎面是高血糖人群的最佳食糧。

　　蕎面好處這么多，該如何挑選呢？

　　挑選面粉看顏色

　　蕎麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉應該是乳白或者發(fā)黃的顏色，添加了增白劑后，發(fā)生氧化反應，面粉就變成雪白或慘白色了。

　　挑選蕎麥面粉時(shí)用手捻搓

　　優(yōu)質(zhì)面粉手感稍微發(fā)澀，而摻加了滑石粉、石灰粉等物質(zhì)的面粉，手感發(fā)滑。

　　挑選蕎麥面粉聞味道

　　未添加增白劑的面粉應該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的面粉會(huì )出現淡而無(wú)味或帶有少許化學(xué)藥品的味道。同時(shí)由于面是粉狀的，吸味吸潮能力都很強，如果受潮后重新烘干，會(huì )帶一些霉味，聞到微微一點(diǎn)麥香是最好的。

　　啥是苦蕎面？

　　《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》《中藥大辭典》對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過(guò)敏、強心、減肥、美容等功效。“上醫醫未病之病，謂之養生；中醫醫欲病之病，謂之保健；下醫醫已病之病，謂之醫療。”苦蕎被現代人稱(chēng)為“三降丹”：降血壓、降血脂、降血糖。