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【控糖101法十六】食用苦瓜可以穩(wěn)定血糖

2017-10-16 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:苦瓜的健康功效日益受到人們的廣泛關(guān)注。其實在很早以前,民間就有利用苦瓜的降血糖作用治療糖尿病的偏方,最近的研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有一種功能類似胰島素的成分,可稱為“植物胰島素”。
  苦味中所含的類胰島素成分
 
  苦瓜的健康功效日益受到人們的廣泛關(guān)注。其實在很早以前,民間就有利用苦瓜的降血糖作用治療糖尿病的偏方,最近的研究發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有一種功能類似胰島素的成分,可稱為“植物胰島素”。其苦味成分葫蘆素和苦瓜素是皂角苷的一種,具有穩(wěn)定血糖的功效。它們中的一部分存在于果肉中,但大部分存在于種子里。烹飪時可以將果肉做成什錦炒菜或沙拉,把種子炒著吃或泡茶喝。
 
  耐高溫的維生素C
 
  100g苦瓜中所含的維生素C達76mg,比草莓還多。而且苦瓜所含的維生素C非常耐高溫,即使炒著吃也還能留下75mg,幾乎沒有被破壞。同時,苦瓜還含有維生素B1和β-胡蘿卜素,前者是糖代謝不可或缺的營養(yǎng)成分,后者能夠通暢血流、、鞏固血管壁。
 
  苦瓜的含鉀量也十分高,因此能夠促進鈉的排泄,將血壓穩(wěn)定在健康范圍內(nèi)。對于糖尿病患者來說,降低并發(fā)高血壓的危險性也是至關(guān)重要的。
 
  專家提示
 
  苦瓜特有的植物胰島素能夠降血糖。富含耐高溫的維生素C和代謝必需的維生素B1.
 
  
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