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糖尿病食譜|西紅柿滑肉湯

2017-09-13 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:西紅柿每百克熱量為13千卡,是糖尿病人理想的蔬菜,特別適合加餐吃,其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分,有助于控制血糖。

  西紅柿滑肉湯

  材料:

  瘦肉50克,西紅柿2個(gè),雞蛋1個(gè),植物油、鹽、姜片各適量。

  做法:

  1、西紅柿洗凈,切小塊;瘦肉洗凈,切片,加入適量鹽和面粉,攪拌均勻后,再加入雞蛋液攪拌。

  2、鍋內(nèi)倒油燒熱,放入姜片炒香,倒西紅柿翻炒,出汁后加適量清水,煮沸后,將瘦肉一片一片放入鍋內(nèi),浮起時(shí)用勺子攪拌一下,熟后用鹽調(diào)味即可。

  營養(yǎng)師點(diǎn)評:

  西紅柿滑肉湯味道鮮美,不油膩,適合糖友食用。

  西紅柿每百克熱量為13千卡,是糖尿病人理想的蔬菜,特別適合加餐吃,其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分,有助于控制血糖。

  雞蛋每百克熱量143千卡,每天宜食1-2個(gè),性價(jià)比高,是糖友優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源之一,但血脂高、冠心病者要少吃。

  瘦肉每百克熱量198千卡,有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥之功效,但因其飽和脂肪酸含量高,多吃不利于糖尿病病情控制。

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