2塊錢(qián)一斤的普通蔬菜，卻能控糖又防并發(fā)癥，真的“不普通”！

2017-07-19 來(lái)源：糖友管家標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：菠菜是我們身邊常見(jiàn)的普通蔬菜，營(yíng)養非常豐富，對身體也非常有好處，很多人都喜歡吃。但是，你知道嗎，菠菜不僅營(yíng)養豐富，還有幫助控制血糖和預防并發(fā)癥的作用，對糖尿病人具有特別的意義。

　　菠菜是我們身邊常見(jiàn)的普通蔬菜，營(yíng)養非常豐富，對身體也非常有好處，很多人都喜歡吃。但是，你知道嗎，菠菜不僅營(yíng)養豐富，還有幫助控制血糖和預防并發(fā)癥的作用，對糖尿病人具有特別的意義。今天，就讓糖友管家帶您了解一下這個(gè)看似普通，實(shí)則“不普通”的蔬菜。

　　菠菜，糖友常吃好處多！

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、磷等有益成分，能供給糖尿病人多種營(yíng)養物質(zhì)。其中菠菜內含有與胰島素作用類(lèi)似的物質(zhì)，糖尿病人多吃菠菜，有助于保持體內血糖穩定。另外，菠菜還能潤燥滑腸、通便清熱、理氣補血、防病抗衰，糖尿病人常吃菠菜，真的是好處多多。

　　1、控制血糖

　　菠菜中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能控制血糖保持穩定。

　　2、調節血脂

　　菠菜中富含膳食纖維，有助于增加飽腹感，可調節血脂、降低膽固醇、促進(jìn)消化和防止便秘。

　　3、防止血栓

　　菠菜中的葉黃素，可降低動(dòng)脈壁增厚，減少動(dòng)脈栓塞的風(fēng)險，而且動(dòng)脈壁細胞中的葉黃素還可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

　　4、胰腺促泌

　　菠菜含有的菠菜皂苷A和菠菜皂苷B，有抗菌活性，能促進(jìn)胰腺分泌，調節糖脂代謝，使血糖保持穩定。

　　5、預防糖眼

　　菠菜中富含的葉黃素，其強抗氧化作用可抑制有害自由基的形成，保護視神經(jīng)。糖友易患視網(wǎng)膜病變，更應補充葉黃素，多吃菠菜就是補充葉黃素的措施之一。

　　6、改善貧血

　　菠菜中含有大量β胡蘿卜素和鐵，是維生素B6、葉酸、鎂和鉀的極佳來(lái)源，豐富的鐵對糖尿病患者缺鐵性貧血有改善作用。

　　糖友推薦1：清炒菠菜

　　用料：菠菜、油適量、鹽、味精少許

　　做法：

　　1、菠菜去根，摘去老葉，大棵菠菜可以切成段，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻。

　　2、鍋內燒開(kāi)水，放入菠菜燙一下，撈出沖水過(guò)涼，瀝干。

　　3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精出鍋即可。

　　糖友推薦2：菠菜粉絲

　　用料：菠菜、粉絲，鹽、醋、雞精、香油少許

　　做法：

　　1、菠菜洗凈，摘去根部，用沸水氽熟，放入涼水中過(guò)涼，撈出濾干。

　　2、粉絲用溫水泡軟，放入沸水中煮熟，放入涼水中過(guò)涼濾干。

　　3、將菠菜、粉絲放在一起，加入鹽、醋、雞精、香油拌勻，即可食用。

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