民間有“每天吃豆三錢(qián)，何須服藥連年”的諺語(yǔ)，意思是說(shuō)如果人們每天都吃點(diǎn)豆類(lèi)食品，不僅能夠遠離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病。對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，每天堅持吃一點(diǎn)“小豆豆”，不但可以減少脂肪含量，增加免疫力，還可以降低患并發(fā)癥的風(fēng)險。那么，有哪些豆類(lèi)適合糖尿病人食用呢？

　　黑豆

　　黑豆營(yíng)養豐富，有“豆中之王”的美稱(chēng)。古語(yǔ)有“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰”，可見(jiàn)黑豆的營(yíng)養價(jià)值不一般！黑豆每百克熱量381千卡，黑豆中的鉻可調整糖代謝，有助于輔助控糖，糖尿病人每天以40克為宜。

　　綠豆

　　綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C。綠豆能降血脂、降膽固醇，對各種心血管疾病有防治作用。夏季常喝綠豆湯，還可以對腎炎、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、腸胃炎等病癥有一定的療效。綠豆每百克熱量326千卡，對糖尿病有輔助治療作用，糖尿病人每日宜食用40克。

　　紅豆

　　紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效。紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是食療佳品，紅豆與扁豆、薏苡仁同煮，可治療腹瀉。紅豆每百克熱量309千卡，紅豆有較多的膳食纖維，具有延緩糖的吸收，調節餐后血糖，控制體重等作用，糖尿病人每天宜食用30克。

　　黃豆

　　黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂及多種維生素。僅蛋白質(zhì)含量一項，黃豆就比雞蛋多1倍，比牛乳多4-5倍。黃豆含磷較高，對大腦神經(jīng)有益。黃豆每百克熱量391千卡，對糖尿病具有輔助治療作用，糖尿病人每天宜食40克。

　　蕓豆

　　蕓豆又叫菜豆，它不僅富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點(diǎn)，特別適合糖尿病合并心臟病患者，或者患有腎病、高血壓的糖友食用。蕓豆每百克熱量315千卡，蕓豆中含有的皂苷、尿素酶，可幫助糖友提高自身免疫力，防止發(fā)生并發(fā)癥，糖尿病人每天以40克為宜。

　　豌豆

　　豌豆富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的β-胡蘿卜素，食用后可在體內轉化為維生素A。豌豆每百克熱量313千卡，能補充糖尿病患者因代謝紊亂而失去的蛋白質(zhì)，使病情逐漸得到控制，糖尿病人每天食用10－20克為宜。