據英國《每日郵報》報道，黑巧克力能夠幫助減肥和緩解2型糖尿病。同時(shí)，研究人員聲稱(chēng)當前有證據顯示黑巧克力可以改善思維，減少食欲和降低血壓。

　　刊登在《農業(yè)與食品化學(xué)》雜志上的最新研究表明：可可中含有的抗氧化劑可以防止老鼠體重增加，降低血糖水平。其中黃烷醇是抗氧化劑的一種類(lèi)型。然而，科學(xué)家認為，存在于可可中的各種黃烷醇并不全是有益的。因此，研究小組試圖確定不同的黃烷醇給個(gè)人健康帶來(lái)的好處。科學(xué)家給不同組的小白鼠喂養高脂和低脂食物，同時(shí)，高脂飲食中加入各種不同的黃烷醇。研究發(fā)現，高脂飲食中添加的一種稱(chēng)為寡聚原花青素的特定化合物在降低小白鼠體重方面與其它類(lèi)型的黃烷醇相比有很大的區別。它能夠改善葡萄糖耐量，可以有效地預防2型糖尿病。

　　在這項研究成果發(fā)布之前，路易斯安那州立大學(xué)的科學(xué)家公布了另一項研究結論：黑巧克力可以降低血壓和改善心臟健康。研究人員表示，體腸道中存在有益和有害的兩種細菌，當你食用黑巧克力時(shí)，像雙歧桿菌和乳酸菌這樣有利身體健康的微生物就會(huì )生長(cháng)和使黑巧克力發(fā)酵，從而產(chǎn)生抗炎化合物。這種自然形成的抗炎藥會(huì )進(jìn)入血液，保護心臟和動(dòng)脈不受損害。