貪吃可能是食物成癮！

　　在電影《瘦身男女》中，鄭秀文扮演的女主角在遭受失戀打擊后暴飲暴食，體重迅速增長(cháng)，從苗條淑女變成了一個(gè)大胖子，這便是暴飲暴食的典型案例，雖然說(shuō)看起來(lái)很夸張，但是現實(shí)生活中卻真正存在這樣的人。有的人對食物有癮，尤其是那些富含糖分和脂肪的高能量密度的食物，即使是吃飽了，只要是有這類(lèi)他們喜愛(ài)的食物，就根本停不下來(lái)，一般大家都把這種情況認為是貪吃，其實(shí)，這種情況很可能是食物成癮癥，而不是我們簡(jiǎn)單地理解的嘴饞。因此無(wú)法理性地控制某種食物的食用量和食用時(shí)間，同時(shí)會(huì )產(chǎn)生耐受、戒斷、渴求等行為特征，這種現象便被稱(chēng)之為“食物成癮”。如果吃不到這種食物，會(huì )讓人出現類(lèi)似戒煙一樣的戒斷癥狀，很不舒服。

　　食物成癮和糖尿病

　　近些年有越來(lái)越多的動(dòng)物實(shí)驗、流行病學(xué)和病理研究都證實(shí)了食物成癮與肥胖發(fā)生之間的關(guān)系，而肥胖與糖尿病又有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，研究發(fā)現，普通人群食物成癮患病率為19.9％，肥胖人群食物成癮患病率為24.9％，正常體重人群患病率為11.1％，年齡大于35歲的人更易患食物成癮癥。初發(fā)2型糖尿病患者中食物成癮癥所占比例明顯高于血糖正常者，因此有食物成癮傾向者應定期篩查有無(wú)糖尿病及代謝性疾病。

　　您對食物有癮嗎？

　　你對食物上癮么？早在1956年，就有研究表明人類(lèi)會(huì )對一些食物產(chǎn)生依賴(lài)，如玉米、小麥、咖啡、牛奶、雞蛋和土豆等，1984年有學(xué)者對肥胖者進(jìn)行研究，就發(fā)現有不少胖子或者過(guò)度進(jìn)食者之所以無(wú)法控制食欲，是因為他們在面對食物時(shí)會(huì )產(chǎn)生強烈的渴求欲望，類(lèi)似于鴉片成癮的現象，就會(huì )擾亂大腦中快樂(lè )和自控有關(guān)的部分，而且產(chǎn)生食物成癮的食物多是高鹽、高糖、高脂的，因此很容易造成能量超標，出現各種健康問(wèn)題。耶魯大學(xué)的調查者發(fā)明了一種食物上癮計量表，該表能判定一個(gè)人是否對食物有上癮癥狀，但是那個(gè)表非常復雜，下面給出一個(gè)簡(jiǎn)化的版本，看看自己是否存在這方面的問(wèn)題。

　　（1）即使我已經(jīng)吃飽了，我還是會(huì )吃某種特定的食物。

　　A.從不

　　B.1月1次

　　C.1月2～3次

　　D.1周2～3次

　　E.1周≥4次

　　（2）我因暴飲暴食而覺(jué)得乏力或疲勞。

　　A.從不

　　B.1月1次

　　C.1月2～3次

　　D.1周2～3次

　　E.1周≥4次

　　（3）當減少某些食物時(shí)，我有過(guò)類(lèi)似激動(dòng)和焦慮的身體戒斷癥狀（不包括含咖啡因的飲料）。

　　A.從不

　　B.1月1次

　　C.1月2～3次

　　D.1周2～3次

　　E.1周≥4次

　　（4）我在食品和飲食方面的行為給我帶來(lái)顯著(zhù)的苦惱。

　　A.從不

　　B.1月1次

　　C.1月2～3次

　　D.1周2～3次

　　E.1周≥4次

　　（5）食物和飲食相關(guān)的問(wèn)題阻止了我的能力有效地發(fā)揮作用（干擾工作，學(xué)校，家庭，娛樂(lè )或健康）。

　　A.從不

　　B.1月1次

　　C.1月2～3次

　　D.1周2～3次

　　E.1周≥4次

　　（6）不管心理和生理能否接受，我堅持吃相同類(lèi)型或份量的食物。

　　A.是的

　　B.不是

　　（7）吃相同分量的食物不會(huì )像以前那樣能夠緩解我的壞心情了。

　　A.是的

　　B.不是

　　評分：1～5題中選A得0分，選B得1分，選C得2分，選D得3分，選E得4分，6～7題中選A得1分，選B得0分，分數越高的人越可能存在食物成癮癥。

　　食物成癮怎么辦？

　　如果您上面測評得分較高，也就是您真的存在食物成癮，該怎么辦呢？下面的幾個(gè)辦法有助于應對食物成癮癥。

　　方法1：盡量避免攝入那些高油脂食物食物的致癮成分是影響食物成癮的關(guān)鍵因素，常見(jiàn)的致癮成分有鹽、糖、脂肪、咖啡因等物質(zhì)。要想治療食物成癮，首先要改變自己的飲食習慣和生活方式。首先我們要盡量避免食用那些高鹽、高糖和富含脂肪的食物，這類(lèi)食物不僅能量高，更容易讓人多吃，應該選擇一定量的新鮮蔬菜和水果，奶制品和粗糧等食物，不僅有助于合理搭配膳食，還能減少人們想吃那些高鹽、高油脂食物的欲望。

　　方法2：按時(shí)吃飯，減少血糖波動(dòng)有的人在正餐時(shí)間不能很好地進(jìn)食，等到下一餐之前就餓了，這時(shí)便會(huì )尋找食物來(lái)充饑，但這時(shí)所獲得的食品大多數是方便食品，這些食品往往是高鹽或者高糖的食物。因此，大家一定要制訂合理的進(jìn)餐時(shí)間，兩餐之間間隔4～5小時(shí)，不宜間隔時(shí)間太長(cháng)，這樣規律進(jìn)餐可以避免體內較大的血糖波動(dòng)和產(chǎn)生強烈的饑餓感，以減少吃那些容易成癮食物的機會(huì )。

　　方法3：轉移注意力食物成癮其實(shí)也存在戒斷現象，雖然這些食物中其實(shí)并沒(méi)有咖啡因等成癮物質(zhì)，但是如果讓存在成癮癥的人完全不吃某一類(lèi)他們存在明顯依賴(lài)的食物，他們就會(huì )出現焦慮、渴求、煩躁、沮喪等情緒波動(dòng)的現象，這都和戒煙等出現的戒斷現象相似，我們同樣可以采用轉移療法來(lái)應對。比如，選擇自己喜愛(ài)的事情轉移自己的注意力，出門(mén)去運動(dòng)可以減輕壓力，當然平時(shí)還要減少熬夜以保證充足的睡眠，這樣讓自己精力充沛，可以有效應對食物成癮。

　　當然有些人的食物成癮癥相當厲害，我們在臨床上看到的一些特別肥胖的糖尿病患者就可能存在嚴重的食物成癮癥，對于一些異常的進(jìn)食行為采取藥物治療也不失為一種有效手段，但是藥物治療必須在專(zhuān)業(yè)的醫生指導下進(jìn)行。