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愛(ài)吃白面食品的人更易患糖尿病

2015-09-22 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:研究人員還發(fā)現,那些大量食用碳水化合物、糖和鎂的人卻不容易患2型糖尿病。盡管尚不清楚其中的原因,但是研究人員認為,碳水化合物類(lèi)食物的脂肪含量低,從而有利于保護胰島素發(fā)揮功能。

  無(wú)論從外表的顏色,還是從口感來(lái)講,用白面粉做的食品都很誘人。但是,澳大利亞科學(xué)家最近所公布的一項研究結果表明,喜愛(ài)吃白面食品的人容易患糖尿病。

  研究人員介紹說(shuō),除了像白面包這樣的白面食品外,那些富含淀粉的食物,如糕點(diǎn)和餅干等,也因易導致人體體內的血糖升高,而容易誘發(fā)糖尿病的發(fā)生。因此,那些希望避免糖尿病在自己身上發(fā)生的人應盡可能少吃會(huì )引起血糖升高的食品,而多吃一些對血糖沒(méi)有多大影響的食品,如蔬菜、水果和雜面食品等。

  為了研究食物對血糖水平的影響,澳大利亞研究人員采用了一種叫做肝抗胰島素物質(zhì)指數的標準來(lái)檢查這種影響。一般來(lái)講,肝抗胰島素物質(zhì)指數高的食物容易引起血糖的大幅度上升,而肝抗胰島素物質(zhì)指數低的食物對血糖的影響則不大。

  為了進(jìn)一步驗證肝抗胰島素物質(zhì)指數與患2型糖尿病之間的關(guān)系,研究人員對36787位年齡在40至69歲之間的無(wú)糖尿病人員進(jìn)行了長(cháng)達4年的跟蹤研究。在這4年期間,其中大約有400人患上了糖尿病。

  研究人員發(fā)現,那些喜歡吃白面包(每周至少吃17次)的人中間,患2型糖尿病的危險較那些吃白面包不多的人要高出30%。此外,那些喜歡吃淀粉類(lèi)食品(這類(lèi)食品的肝抗胰島素物質(zhì)指數也很高)的人,也容易患上糖尿病。

  研究人員認為,肝抗胰島素物質(zhì)指數高的食品通過(guò)增加人體體重的方式加大人們患II型糖尿病的危險。在正常情況下,肝抗胰島素物質(zhì)指數高的食品會(huì )要求人體內的胰腺產(chǎn)生大量的胰島素去對付升高的血糖。這樣就會(huì )使生產(chǎn)胰島素的細胞很疲勞,從而引發(fā)2型糖尿病的發(fā)生。

  研究人員還發(fā)現,那些大量食用碳水化合物、糖和鎂的人卻不容易患2型糖尿病。盡管尚不清楚其中的原因,但是研究人員認為,碳水化合物類(lèi)食物的脂肪含量低,從而有利于保護胰島素發(fā)揮功能。另外,這里說(shuō)的糖,也只是從水果、蔬菜和粗糧中攝取的糖分。其他肝抗胰島素物質(zhì)指數較低的食品還包括谷類(lèi),如大米等。

  不過(guò)研究人員告誡說(shuō),不管食用何種食物,節制都是關(guān)鍵。任何食品的過(guò)量食用都會(huì )引起體重增加,使人肥胖,最終會(huì )增加患2型糖尿病的危險。

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