廣東十萬(wàn)人中至少7人患胃癌

　　根據WHO的數據顯示，我國是全球患胃癌的“重災區”，全世界新發(fā)生100萬(wàn)的胃癌患者中，中國就占了50萬(wàn)擺布，胃癌的發(fā)病情況，南北方有所差異，北方高于南方，東三省是高發(fā)區，廣東的發(fā)病率不低于十萬(wàn)分之七，東三省的發(fā)病率在十萬(wàn)分之二十五擺布。

　　胃癌的高發(fā)國—冰島。蔬菜則以土豆為主，除了溫室培養的少量蔬菜品種外，基本不產(chǎn)水果，而居民餐桌上的新鮮水果和蔬菜更是少得可憐，從而使維生素C攝取量比其他國家低很多。很多研究都證實(shí)，維生素C、E可預防胃癌的發(fā)生。美國國家癌癥研究所Taylor博士的研究表明，針對吸煙的男性，維生素C可降低約40%的胃癌風(fēng)險，經(jīng)常吃較多的水果能降低50%的風(fēng)險。

　　缺乏維生素C容易得胃癌

　　流行病學(xué)研究發(fā)現胃癌高發(fā)區的居民膳食中缺乏維生素C。新鮮蔬菜和水果，尤以綠葉蔬菜和柑桔富含維生素C，黃綠色蔬菜含較多維生素E。維生素C能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成，維生素C可使亞硝酸還原為氧化氮，從而阻斷胺的硝基反應。動(dòng)物實(shí)驗證明大劑量維生素C能直接抑制亞硝酰胺致胃癌過(guò)程。維生素E是一種重要的細胞內抗氧化劑，它抑制亞硝化的作用機理與維生素C相似。

　　然而。從而起到防癌作用。因而，國外有人曾提倡通過(guò)增加維生素C攝入量來(lái)降低癌癥的發(fā)病率，盡管還需要尋找更有力的證據來(lái)驗證此觀(guān)點(diǎn)，但通過(guò)攝食大量的新鮮水果和蔬菜補充維生素C已被多個(gè)國家寫(xiě)入癌癥預防的膳食指南中。胃癌高危人群不妨有意識多食用點(diǎn)上述食物，維生素C含量比較高的食物主要有獼猴桃、橘子、西紅柿、辣椒、青菜、苦瓜等。但不建議大家通過(guò)藥物來(lái)補充維生素C因為任何藥物都應在醫生指導下服用，而不能自行服用。

　　需要提醒的盡管平時(shí)提倡大家多吃一些粗糧，此外。多攝入魔芋、大豆及其制品等富含膳食纖維的食物，但是每天的推薦劑量不要超過(guò)30克，因為曾有相關(guān)研究顯示大劑量的膳食纖維不僅可能引起胃腸不適，還可影響到部分微量元素吸收，甚至與胃癌發(fā)病率有關(guān)，建議大家不要超量食用。

　　防胃癌還可以怎么做呢?

　　在生活中，可以按照以下的方法來(lái)預防胃癌：

　　1、對新鮮蔬菜及水果要經(jīng)常食用。

　　2、牛奶及奶制品是日常所需品，要經(jīng)常食用。

　　3、在每日飲食搭配中，增加食物中新鮮魚(yú)、肉等蛋白質(zhì)的含量。

　　4、經(jīng)常食用大蒜，生姜可以抑菌抗癌。

　　5、根除胃內HP感染。對長(cháng)期治療無(wú)效的胃潰瘍或大于2cm的胃息肉的患者均應及時(shí)手術(shù)治療胃癌，萎縮性胃炎的患者應定期隨訪(fǎng)作胃鏡檢查，都具有一定的預防意義。

　　6、注意飲食衛生，避免多食過(guò)度刺激性飲食及熏制品。節制煙酒，定時(shí)飲食，防止暴飲暴食，以減少胃炎及胃潰瘍的發(fā)生。

　　7、屏棄食物用鹽腌或煙熏等deep方法保存，廣泛應用冰凍保鮮儲存法。

　　8、飲食要以清淡為主，減少高鹽量食物，每天鹽的攝取量控制在6g以下。

（實(shí)習編輯：葉子菱）