NO.1十字花科的植物
包括西蘭花、卷心菜等。研究表明，這些蔬菜不僅能降低癌癥、心血管病的患病風(fēng)險，而且具有防止神經(jīng)紊亂、延緩衰老的功效。
NO.2西紅柿
富含抗氧化劑和番茄紅素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。經(jīng)常食用西紅柿，尤其能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風(fēng)險。
NO.3菠菜
被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經(jīng)常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。
NO.4大蒜
素有“地里長(cháng)出的青霉素”之稱(chēng)，它富含大蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用，對于防止癌癥惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。
NO.5草莓
含有的花青素是一種很強的抗氧化劑。實(shí)驗室研究表明，它能夠抑制肺癌、結腸癌、血癌等癌細胞的生長(cháng)。
NO.6南瓜和胡蘿卜
富含的胡蘿卜素能夠起到抗氧化劑的作用，通過(guò)清除體內自由基，預防肺癌。胡蘿卜素在體內可轉化為人體不可缺少的營(yíng)養要素維生素A，可防止正常細胞癌變。
NO.7橄欖油
是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含植物化學(xué)抗氧化劑和維生素E，具有預防乳腺癌和結腸癌的作用
NO.8菠蘿
富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關(guān)節炎和痛風(fēng)，加速蛋白質(zhì)消化。而最新的一項研究也表明，食用菠蘿對于癌癥的預防和治療也非常有效。
NO.9辣椒
被稱(chēng)為肥胖終結者。而在抗癌方面，研究顯示，它能夠有效阻止或減緩癌細胞的生長(cháng)。
NO.10香菇
含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用，更能抑制和減緩癌細胞的生長(cháng)，減少癌癥治療的副作用。
此外日本國立癌癥預防研究所的科學(xué)家，也專(zhuān)門(mén)對蔬菜的抗癌功效進(jìn)行了更全面詳細的研究。他們對26萬(wàn)人的飲食生活習慣進(jìn)行了跟蹤調查，最終發(fā)現，蔬菜的確具有一定的防癌作用，并從高到低排出了20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。
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（實(shí)習編輯：王歡）
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