近年腫瘤的高發(fā)生率與高死亡率，讓人們“談癌色變”。然而早在2006年，世界衛生組織就將癌癥定性為慢性疾病。1/3的惡性腫瘤可以預防，1/3可以治愈，還有1/3可以緩解。

　　所謂慢性病，就是病理變化緩慢、病程長(cháng)、短期內不能治愈或終身不能治愈的疾病，例如糖尿病、高血壓等。這多少會(huì )讓大家聯(lián)想到“病從口入”這個(gè)詞。很多慢性病都是吃出來(lái)的，那么對于癌癥來(lái)說(shuō)，究竟什么食品有抑制癌細胞的作用，什么食品在生活當中需要慎重食用呢?讓我們跟隨北京腫瘤醫院國際診療中心的李萍萍教授一同了解究竟要怎樣吃才防癌。

　　均衡、全面的飲食很重要

　　從飲食來(lái)講，我們更強調的是一個(gè)平衡的飲食結構，更是一個(gè)養生的理念。

　　一提到養生，很多人都會(huì )想到，是不是找某一種藥長(cháng)期吃，如常年服用人參、靈芝、或者現在比較風(fēng)靡的冬蟲(chóng)夏草等等。其實(shí)，這些藥材雖然是有幫助的，但是我們也要根據不同人的不同情況服用。另外，光吃一種恐怕還不行，其實(shí)我們在中醫的古書(shū)《皇帝內經(jīng)》上很早就談到，養生實(shí)際上是一個(gè)保養生命功能和保持活動(dòng)能力的一個(gè)綜合的概念。所以不能寄托于某一種藥物來(lái)去養生，這一點(diǎn)是非常非常重要的。

　　《皇帝內經(jīng)》上講五臟堅固，血脈和調，六腑化谷，各如其長(cháng)，故能長(cháng)久，所以入養生是保養你的生命功能和活動(dòng)能力。那么你的臟腑，它的功能應該是這個(gè)各司其職，它的功能應該是健康的，而且它的氣血、血脈是調各的，通過(guò)各種方式來(lái)達到這個(gè)目的，這是我們養生中非常強調的。

　　養生中非常強調飲食結構，中醫中講五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，也就是說(shuō)谷類(lèi)的糧食是一個(gè)最基本的，當然雜糧是指這個(gè)五谷之中不要單純的吃細糧，要補充一些粗糧。

　　另外就是一些水果、蔬菜，適當的肉類(lèi)，這對身體才能有幫助，這個(gè)觀(guān)點(diǎn)與現在有科學(xué)證據提出來(lái)的指導是一致的，套在我們現代人身上依然是適用的。合而食之，無(wú)使偏盛，吃的種類(lèi)要全面，營(yíng)養要均衡，這樣才能對身體有幫助。

　　西蘭花真的能夠抗癌嗎?

　　現在社會(huì )上流行吃西蘭花可以起到抗癌的作用?這是真的嗎?西蘭花真的能夠起到抑制癌癥的作用嗎?

　　李萍萍教授表示，西蘭花屬于十字花科食物，還包括菜花，包括卷心菜等等，這些蔬菜中含有機硫化合物，它是很好的抗氧化劑，因此它對抑制腫瘤有一定的幫助。但是并不是說(shuō)我們只吃西蘭花就可以抗癌了，這個(gè)營(yíng)養是遠遠不夠的。

　　人體是一個(gè)有機的化工廠(chǎng)，它要通過(guò)不同的食物，不同的營(yíng)養，攝取以后到體內，經(jīng)過(guò)酶和代謝吸取不同的營(yíng)養。如果單吃一種植物，它的營(yíng)養就會(huì )不均衡、不全面，長(cháng)期來(lái)講對身體是不利的。

　　西蘭花等十字花科蔬菜雖然具有一定的預防腫瘤的效果，但營(yíng)養均衡才是健康理念，不能只吃幾樣蔬菜，應該豐富攝取營(yíng)養。

　　吃有機食物對癌癥的預防有效嗎?

　　有機食物主要是指食物在生長(cháng)過(guò)程中沒(méi)有農藥，沒(méi)有遺傳、基因的改變，不打激素、不使用抗生素，除了蔬果，包括我們現在食用的肉、飽和脂肪、蛋、動(dòng)物食品等等，更有利于健康。但是目前還沒(méi)有流行病學(xué)的證據證明，吃有機的食物比吃其它的食物減少癌癥的發(fā)生。

　　有機食物有益于健康，但對于預防腫瘤或者腫瘤復發(fā)沒(méi)有直接證據證明。所以在選擇有機食物時(shí)，應遵循營(yíng)養均衡的原則。

　　食素養生的方法真的科學(xué)嗎?

　　沒(méi)有研究證實(shí)純素食較高蔬菜、水果、全麥和低紅肉膳食對預防癌癥復發(fā)有額外益處。此外，肉類(lèi)的食物中含有比較優(yōu)質(zhì)的蛋白，如果我們完全素食的話(huà)就失去了一些人體必須的優(yōu)質(zhì)蛋白營(yíng)養，從而走向另一個(gè)極端，而達不到營(yíng)養均衡的要求，對身體反而產(chǎn)生不好的影響。

　　已經(jīng)得腫瘤了，該怎樣吃才合理?

　　首先，要提倡全面的營(yíng)養均衡的膳食結構，包括我們說(shuō)的糧食、谷類(lèi)、蔬菜、水果和一定量的紅肉、家禽類(lèi)和魚(yú)類(lèi)等等。

　　其次，根據癌癥患者病灶部位的不同和他受到的影響，飲食上應該有不同的對待。

　　比如食道癌患者，如果他是在做放療，很可能會(huì )有這個(gè)放射性的食道炎，這里我們提倡患者吃軟溫的食物，流食或者半流食，不要吃燙的、熱的食物。當患者能夠正常飲食的時(shí)候，也不要吃太硬、煎炸的食物。

　　比如做過(guò)胃腸道手術(shù)的患者，胃腸的消化功能不好，這時(shí)我們的肉進(jìn)行加工，可以做成如魚(yú)片粥、瘦肉粥等來(lái)喝，這樣病人也可以吸收到一些肉類(lèi)中的優(yōu)質(zhì)蛋白，改變飲食的烹制方式來(lái)補充營(yíng)養，而不是說(shuō)絕對不吃。其中，鹽腌制的食物盡可能避免的少吃。另外，做了胃的大部或全部切除，不宜吃的太飽。

　　不同體質(zhì)的人該怎么吃?

　　每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，有的人是脾胃虛寒型，吃生冷多了就很不舒服，雖然要調整要補，但是不適合吃生冷的瓜果和蔬菜等食物，可以在炒菜時(shí)放一些姜絲，這樣它有一個(gè)暖胃的作用，還可以促進(jìn)消化、幫助消化。

　　有些人是實(shí)熱性的，特別是有的病人舌苔是厚厚的，這樣的病人不要過(guò)多的去吃這個(gè)雞鴨魚(yú)等少吃一些肉食，多吃一些青菜和水果。

　　脾胃虛寒的人——切忌生冷的食物

　　而體質(zhì)偏熱的人——應慎重食用肉類(lèi)，應多吃蔬果

　　總結：

　　1.注意營(yíng)養搭配

　　無(wú)論是單純素食，還是單純肉食都是不行的，腫瘤始終是一個(gè)消耗性疾病，你的營(yíng)養不僅要供身體所需，還要供應腫瘤所需，合理的營(yíng)養、強壯的身體也有利于對抗腫瘤。

　　這里不得不提到“餓死腫瘤”這個(gè)奇妙的理論，這是假的，我敢保證餓死它之前，死的絕對是你，因為它不是只消耗你正在攝入的營(yíng)養，還會(huì )消耗你身體儲備的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)，如果沒(méi)有了營(yíng)養供應，你是真的拿身體和腫瘤對抗了。

　　2.清淡、高質(zhì)量、易消化

　　同樣這里的清淡不是說(shuō)素食，而是指口味清淡不重，比如少鹽、少油、不辣（或少辣）、少糖等能直接刺激味覺(jué)的佐料。

　　高質(zhì)量，營(yíng)養價(jià)值得高，這個(gè)咨詢(xún)營(yíng)養師，我不是很懂。

　　3.提高食欲，食物可口

　　鼓勵達到正常飲食水平，因為患病期間精神壓力等諸多因素，往往食欲欠佳，因此可以通過(guò)喜歡吃的菜和把食物做得更好吃來(lái)補充足夠的養分。

　　4.化療期間補充維生素等需要咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士，因為化療藥物和這些東西起反應。

　　其實(shí)對于癌癥患者更重要的是掌握什么不該吃，而不是什么該吃。但是膠質(zhì)瘤和吃什么關(guān)系不大，題主你大可放心，還有以下兩點(diǎn)內容：

　　1.戒煙限酒，化療期間要禁酒，避免刺激胃腸道加重化療反應。

　　2.腌制食品應該少吃，盡量不吃，畢竟里面還是有致癌物的。