俗話(huà)說(shuō)，病從口入。其實(shí)，有些癌癥的發(fā)生，的確就是和我們平時(shí)的飲食習慣、飲食結構有著(zhù)密切的關(guān)系！長(cháng)期不健康飲食，會(huì )毀滅您的健康！

　　今天，我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)3種吃飯“吃”出來(lái)的癌癥，并告訴你導致這種癌的原因，并告訴大家早期發(fā)現的“利器”，幫助大家以后更好的健康飲食。

　　癌癥種類(lèi)：大腸癌

　　致病原因：紅肉進(jìn)食過(guò)多

　　應對策略：控制紅肉，早期篩查

　　大腸癌包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發(fā)病率上升最快的腫瘤之一，在經(jīng)濟發(fā)達的城市，大腸癌的發(fā)病率日益上升，這與我們當下的飲食過(guò)剩、紅肉進(jìn)食過(guò)多有著(zhù)密切的關(guān)系。

　　大腸癌是一種生活方式癌，如長(cháng)期喜歡進(jìn)食紅色的肉，比如牛肉、豬肉、羊肉、動(dòng)物的內臟等高膽固醇食物，將大大增加罹患大腸癌的風(fēng)險。

　　因為人體在消化這些高膽固醇食物時(shí)，產(chǎn)生的膽酸的代謝產(chǎn)物和膽固醇的代謝產(chǎn)物增多以及可造成腸腔內厭氧菌增多，這些因素對大腸黏膜上的腺瘤會(huì )有強烈的刺激作用。如果人們一直不改變飲食習慣，人體經(jīng)過(guò)5~10年的刺激和發(fā)展，大腸黏膜上的腺瘤會(huì )發(fā)生癌變，最終形成大腸癌。

　　對于偏好紅肉的市民，應該逐步逐量地減少紅肉的攝入量，多吃各種新鮮蔬菜，特別是豆角類(lèi)的蔬菜，加大含鉀高的果膠類(lèi)水果諸如香蕉的攝入比例，這些都有利于抑制致癌物質(zhì)在體內的停留和形成，高纖維食物的攝入又能加速腸的運動(dòng)，減少致癌物對腸壁的損害。飲食習慣的改變將能極大地降低大腸癌的患病風(fēng)險。

　　同時(shí)，早期的篩查也將更早更有效地發(fā)現癌變，為取得良好的治療效果創(chuàng )造機會(huì )。其中腸鏡是大腸癌篩查最為有效的一把利器。

　　對于普通人群，建議在50歲之后，每5年應做一次腸鏡檢查。有大腸癌家族史的高危人群建議，40歲左右開(kāi)始接受大腸癌的篩查，平均每3～5年接受1次普查。

　　癌癥種類(lèi)：胃癌

　　致病原因：幽門(mén)螺桿菌

　　應對方略：抓住“蛛絲馬跡”

　　全世界胃癌高發(fā)的主要地方在亞洲，中國的發(fā)病率也非常高，占了全世界的40%左右。

　　許多胃癌的患者都是一些慢性的胃炎患者，他們存在三餐不規律，喜歡吃辛辣和腌制熏烤類(lèi)的食物等情況。

　　其實(shí)，慢性胃炎和胃癌的發(fā)生有著(zhù)密切的關(guān)系。現代醫學(xué)已經(jīng)證明，幽門(mén)螺桿菌和胃癌也有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。幽門(mén)螺桿菌的感染和我們中國人的飲食文化有著(zhù)一定關(guān)系，因為幽門(mén)螺桿菌是通過(guò)唾液傳播的。

　　因此，我們建議平時(shí)吃飯的時(shí)候盡量采用分餐制，或者使用公筷，這樣能夠可以更好地避免幽門(mén)螺桿菌的感染。一旦在檢驗時(shí)發(fā)現幽門(mén)螺桿菌是陽(yáng)性的話(huà)，一定要及時(shí)清除幽門(mén)螺桿菌，掃清導致癌變的“禍根”。

　　由于大部分早期胃癌病人沒(méi)有明顯的臨床癥狀，但是仍然有一些“蛛絲馬跡”可以提醒我們，凡是有上腹不適癥狀，如又伴有其他高風(fēng)險因素，比如食欲減退等早期胃癌信號，應該早一點(diǎn)去進(jìn)行胃鏡檢查，這樣早期發(fā)現，將會(huì )帶來(lái)很好的預后效果。

　　癌癥種類(lèi)：食管癌

　　致病原因：飲食過(guò)燙

　　應對訣竅：改變進(jìn)食習慣

　　食道癌，又稱(chēng)作食管癌，是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤，占所有惡性腫瘤的2%。早中期的食道癌治療效果比較好，晚期預后較差且5年生存率僅徘徊在15%左右，因此食道癌死亡率僅次于胃癌位居第二。

　　食道癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激、飲食過(guò)燙、糧食和蔬菜中的微量元素缺少有關(guān)。同時(shí)越來(lái)越多的研究顯示，進(jìn)食過(guò)燙與食道癌的發(fā)生有著(zhù)更為密切的關(guān)系。

　　由于人的食道壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能領(lǐng)受50℃～60℃的溫度，一旦食物超越了這個(gè)溫度，食道的黏膜就會(huì )被燙傷。若常常吃過(guò)燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會(huì )對口腔、食管、胃內黏膜構成嚴重損傷，往往黏膜損傷尚未修復又遭到燙傷，反復燙傷可構成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長(cháng)此以往，就會(huì )引起黏膜質(zhì)的變化，以至癌變。

　　當然，目前醫學(xué)已經(jīng)證明，亞硝胺類(lèi)化合物具備很強的致癌特性。食道癌高發(fā)區往往同時(shí)是人們喜歡吃腌制、熏臘等含亞硝酸鹽較多食物的地區。

　　因此，要想遠離食管癌，管住自己的嘴是最為有效的辦法。

　　市民需要改變不良的飲食習慣，戒煙戒酒，不要吃過(guò)燙的食物，少吃刺激性食物。少吃酸菜，不吃發(fā)酵霉變的食物。多吃新鮮的蔬菜水果，增加機體對營(yíng)養素、維生素A、維生素C、維生素E、核黃素、葉酸的攝入。

　　對于長(cháng)期吸煙酗酒或者有慢性食管炎伴有不典型增生(特別是重度不典型增生)的高危人群，當出現吞咽食物有遲緩、滯留或輕微哽噎感、吞咽時(shí)痛感、食道內異物感等癥狀時(shí)應警惕食管癌發(fā)病的可能。

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