俗話(huà)說(shuō)“病從口入”，這充分說(shuō)明了飲食和疾病之間的緊密關(guān)系，尤其是癌癥。那么，到底是何種飲食容易導致癌癥的發(fā)生呢?例如喜歡吃滾燙的食物等飲食習慣易致癌，其中90%的白領(lǐng)都中招，你知道嗎?

　　1、喜歡吃滾燙的食物

　　臨床中，醫生發(fā)現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢(xún)一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發(fā)現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發(fā)病。

　　近年來(lái)，國內外的報道也不斷證明著(zhù)，飲熱茶會(huì )破壞食管的“黏膜屏障”。據我國食管癌高發(fā)地區的流行病學(xué)調查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。

　　動(dòng)物實(shí)驗也證明：飲酒、吃滾燙的食物、吃飯狼吞虎咽等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現增生性病變后，就有可能進(jìn)一步發(fā)生癌變。

　　2、吃東西狼吞虎咽

　　吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個(gè)時(shí)代上班族的一個(gè)通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個(gè)高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡(jiǎn)單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實(shí)際上這樣對身體健康非常不利。

　　吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門(mén)等消化道產(chǎn)生較強的機械刺激，久之會(huì )引起消化道損傷甚至癌變。

　　張先生就是這樣的患者，從參加工作起，因為工作太忙，所以練就了快速吃飯的本領(lǐng)，不幸的事情發(fā)生了，參加工作10年后他得了胃癌。

　　3、吃得過(guò)飽

　　我們的先輩在很早以前就認識到吃得過(guò)飽會(huì )對身體造成危害，《黃帝內經(jīng)》里面說(shuō)了句非常經(jīng)典的話(huà)：“飲食自倍，腸胃乃傷。”說(shuō)明一次吃很多東西，首先損傷的是我們自己的腸胃。

　　中醫古書(shū)《濟生方》也指出：“過(guò)餐五味，魚(yú)腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。”從古人的經(jīng)驗看，飲食過(guò)量就會(huì )使腸胃功能失調，時(shí)間久了，生病得癌也無(wú)法避免。

　　4、經(jīng)常在外面吃飯

　　當今是經(jīng)濟快速發(fā)展的時(shí)代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習慣。許多人由于工作的原因，不得不經(jīng)常在外應酬，其實(shí)，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。

　　一方面，由于經(jīng)常在外吃飯，造成了飲食無(wú)定時(shí)，時(shí)間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進(jìn)入一種“癌狀態(tài)”中。另一方面，外面售賣(mài)的食物，為了追求色香味，通常會(huì )使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質(zhì)。

　　同時(shí)，大家在聚會(huì )中大量飲酒，這些無(wú)疑都加重了胃腸負擔，為癌癥的發(fā)生提供了條件。

　（實(shí)習編輯：王歡）