3種辣味食物可防癌癥怎樣擁有健康飲食習慣

2015-01-09 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：癌癥的發(fā)生與不良飲食習慣密切相關(guān)，據統計有30多種癌癥與不良飲食習慣有直接關(guān)系，那么日常飲食中我們要注意哪些問(wèn)題來(lái)預防癌癥呢?正確的健康的飲食習慣又是什么呢?

　　吃鮮

　　多項國際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會(huì )發(fā)現，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。

　　人們每日應至少吃400克不同種類(lèi)新鮮果蔬，最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。相反，久放霉變的食物千萬(wàn)別吃。花生、大豆、米、面等發(fā)霉后，可產(chǎn)生強致癌物黃曲霉素，可導致肝癌、胃癌等。另外，盡量別吃隔夜菜，放置時(shí)間超過(guò)8~10小時(shí)的菜往往含有亞硝酸鹽，加熱次數越多含量越多。

　　吃淡

　　高鹽飲食與胃癌的發(fā)生有著(zhù)密切關(guān)系。建議大家每人每天吃鹽別超5克。烹調時(shí)還要注意隱性鹽的存在，比如味精、醬油、醬料、調味包中也含鹽，需要控制用量。

　　除少吃鹽，清淡飲食還應控制吃肉量。美國國家科學(xué)院報告指出，脂肪與癌癥關(guān)系最為密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。世界癌癥研究基金會(huì )建議，每周畜肉和禽肉攝入量要少于500克，盡可能少吃加工肉制品。

　　吃粗

　　食物中缺乏膳食纖維是近年來(lái)癌癥患者增多的重要原因之一。各種糧食本來(lái)都是膳食纖維的來(lái)源，但受到加工的影響，加工越精細，膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點(diǎn)粗。

　　富含膳食纖維的食物包括：黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食;香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅果。膳食纖維進(jìn)入體內后，可刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少腸道吸收致癌物，預防大腸癌。

　　吃苦

　　多年研究發(fā)現，檸檬苦素在增強免疫力方面功效明顯，可幫助腫瘤病人增強抵抗力。美國研究發(fā)現，食用柑橘或橘子汁就可吸收檸檬苦素，對口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有預防作用。柑橘類(lèi)水果還含有多種黃酮類(lèi)物質(zhì)和類(lèi)胡蘿卜素，也有防癌作用。

　　美國研究還發(fā)現，食物中的其他天然苦味物質(zhì)也有一定保健作用。比如檸檬和柚子中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，以及紅酒和巧克力中的多酚，它們都是有助于預防癌癥和心臟病的成分。苦瓜中的奎寧精能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，防癌飲食必須吃點(diǎn)苦。

　　吃辣：3種辣味食物可防癌

　　1、韭菜

　　韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(cháng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。

　　春季韭菜最佳的時(shí)節是春節，因為初春時(shí)節的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　2、蔥

　　香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長(cháng)。

　　香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過(guò)要注意不宜煎、炸過(guò)久。

　　3、大蒜

　　大蒜也具有預防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內產(chǎn)生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區的1/3。

　　屏蔽此推廣內容長(cháng)期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。

　　但是吃大蒜會(huì )有很重的口氣怎么辦?很簡(jiǎn)單，吃完打算后嚼點(diǎn)茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇。花茶和鐵觀(guān)音最見(jiàn)效果。

　　不過(guò)，吃大蒜也有禁忌，體質(zhì)較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

　（實(shí)習編輯：王歡）

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