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山藥對腎友很好 有個(gè)問(wèn)題千萬(wàn)要注意!

2019-04-25 來(lái)源:腎上線(xiàn)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:研究認為,低蛋白飲食能夠延緩腎臟纖維化,減慢腎病進(jìn)展。而山藥的淀粉含量足,蛋白質(zhì)又低,腎友日常適量吃山藥來(lái)替代一部分普通大米飯和面食,不僅能豐富主食種類(lèi),額外增加一些維生素和膳食纖維,還能有利于減少蛋白質(zhì)攝入,保護腎功能。

冬季,正是吃山藥的好時(shí)節。民間也有很多關(guān)于山藥的典故,認為它有益脾胃滋補身體。

那么,腎友是否適合吃山藥呢?要注意什么?今天,腎上線(xiàn)和小伙伴們從現代營(yíng)養學(xué)角度來(lái)聊一聊。

腎不好,

吃山藥有個(gè)特別的好處.....

山藥是薯蕷科的一種植物,原產(chǎn)于中國淮河附近,因而又有“淮山”之稱(chēng)。

研究認為,低蛋白飲食能夠延緩腎臟纖維化,減慢腎病進(jìn)展。而山藥的淀粉含量足,蛋白質(zhì)又低,腎友日常適量吃山藥來(lái)替代一部分普通大米飯和面食,不僅能豐富主食種類(lèi),額外增加一些維生素和膳食纖維,還能有利于減少蛋白質(zhì)攝入,保護腎功能。

山藥VS普通主食

這是山藥對于腎友而言一個(gè)突出的優(yōu)點(diǎn)。

山藥含鉀高怎么辦?

從山藥的營(yíng)養成分我們可以看出,雖然蛋白低,但山藥的鉀比較高。對于腎功能正常的腎友,腎臟排鉀沒(méi)有障礙,通常不需要限鉀,鉀含量高也不足為懼。而中晚期腎臟病的腎友,為了避免高鉀血癥,鉀不能吃太多,怎么辦呢?

這部分要限制鉀的腎友除了控制好量以外,比如每天限量吃50g(1兩)即可,另外,在這里教給大家一個(gè)去鉀的必備妙招:

鉀有水溶性的特點(diǎn),用水沖洗、浸泡、水煮,使鉀溶解在水中,留在蔬菜中的鉀將會(huì )大大減低。肌酐高的小伙伴,這個(gè)實(shí)用的去鉀辦法日常生活就可以用起來(lái)哦!

比如,要吃炒山藥,將山藥切碎、沖洗、浸泡,水煮一會(huì )之后再炒。如果是煮湯,咱少喝湯,吃山藥。

山藥的這個(gè)問(wèn)題

千萬(wàn)要注意!

不建議直接吃生山藥粉。

有文獻研究認為,把生的山藥打成粉或者做成果汁喝,可能導致急性腎損傷,沒(méi)有經(jīng)過(guò)煮、蒸、烤這類(lèi)的“解毒”步驟是不行的,弄熟以后沒(méi)問(wèn)題。

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