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腎友廚房 | 蛋黃不好,只吃蛋白?原來這樣吃是極好的

摘要:在營養(yǎng)學(xué)中,蛋黃、蛋白中的氨基酸結(jié)構(gòu)非常完美,僅次于母乳,對我們而言,都是很容易被吸收的,是腎友非常好的“優(yōu)質(zhì)蛋白”來源。

  吃蛋時,最讓人糾結(jié)的就是蛋黃了,吃了怕對身體不好,不吃棄掉很心疼!

  其實(shí),蛋黃跟豆腐一樣,被腎友們“冤枉”得很可憐!明明是好食物,卻常常被大家唾棄。

  1為蛋黃平反

  相當(dāng)多的腎友不吃蛋黃的原因是------怕升高膽固醇!確實(shí),一個雞蛋的膽固醇都在蛋黃里。

  但根據(jù)多項研究結(jié)果,國內(nèi)外營養(yǎng)界一致認(rèn)同這個觀點(diǎn)---吃進(jìn)身體的膽固醇,對血里面的膽固醇影響并不大!

  也就是說,腎友害怕吃雞蛋升高膽固醇的想法,實(shí)則“多慮了”!

  2蛋白好吸收?蛋黃不好?

  在營養(yǎng)學(xué)中,蛋黃、蛋白中的氨基酸結(jié)構(gòu)非常完美,僅次于母乳,對我們而言,都是很容易被吸收的,是腎友非常好的“優(yōu)質(zhì)蛋白”來源。

  如果有其他人對你說,蛋白好吸收,蛋黃不好吸收,那他是被蛋黃噎的!

  腎友1天可以吃1個蛋,蛋白、蛋黃都可以吃。

  蛋黃中磷稍微高一些,如果嚴(yán)重腎功能不全伴有血磷高的問題,那么,可以采取隔日棄黃的方式。

  3這樣吃也是極好的

  當(dāng)然,如果你愛吃白,你的他(她)愛吃黃,一個蛋,分著吃,也是極好的!

  ps:我就不愛吃蛋黃,要是單身汪被上面一個蛋分著吃的花樣秀恩愛“虐死了”,還有我,莎莎分給你蛋黃!比心

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