很多人不惜買(mǎi)各種昂貴的營(yíng)養品保健品增加免疫力，但事實(shí)上選對護心飲食才是最重要的，畢竟心腦血管是多數人都會(huì )得的病。美國《健康》雜志最新載文稱(chēng)，飲食上只要掌握幾個(gè)技巧，就能減少或延緩很多心腦血管疾病的發(fā)生。

　　1.減少肉食。美國莫瑞州立大學(xué)營(yíng)養學(xué)教授和注冊營(yíng)養師杰弗里·弗萊姆博士表示，心臟病飲食最關(guān)鍵的一點(diǎn)是減少肉食攝入量。動(dòng)物食品與飽和脂肪總是相伴而行。心臟病患者應盡量少吃肉類(lèi)(特別是肥肉)食品及動(dòng)物內臟等高脂肪高膽固醇食物。脂肪攝入過(guò)多容易導致肥胖癥、高血脂和動(dòng)脈硬化。而膽固醇攝入過(guò)多會(huì )增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。建議：少吃肥肉、奶油、黃油等高脂食物，少吃動(dòng)物肝臟、腦和魚(yú)子等高膽固醇食物；多吃豆類(lèi)食品，黃豆中富含的卵磷脂和無(wú)機鹽有助于防治冠心病。

　　2.限制有害脂肪。美國克利夫蘭診所心臟病預防與康復項目負責人梅麗莎·奧爾森博士表示，心臟病患者在購買(mǎi)食物前應認真閱讀食品標簽。如果一份食物飽和脂肪超過(guò)2克，那么就會(huì )有害心臟健康。另外，應避免每100可熱量中反式脂肪超過(guò)1克的食物。很多包裝零食都不達標，其中包括烘焙零食、曲奇餅干和薯片等。

　　3.多吃素食。心臟病患者的一大共性是，很多人多年來(lái)飽和脂肪攝入過(guò)多，而蔬菜水果攝入不足。新鮮果蔬及豆類(lèi)富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，有助于降低高血壓，保護心血管。膳食纖維有助于減少體內膽固醇生成，降低冠心病危險。富含纖維素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。研究發(fā)現，每天攝入26克纖維素可降低女性心臟病危險，同時(shí)心肌梗塞的危險也相對降低。

　　4.保持健康體重。一項涉及近3000名男性的研究發(fā)現，身體質(zhì)量指數(BMI)在25-29之間(體重超標)的男性，三年內罹患心臟病危險比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心臟病危險更大，BMI大于33的男性，心臟病危險增加244%。因此，控制飲食，積極鍛煉，適當減肥，保持健康體重，有利于降低心臟病危險。

　　5.用其他蛋白質(zhì)替代紅肉。奧爾森博士表示，紅肉中飽和脂肪含量尤其高。為了減少飽和脂肪攝入量，應少吃牛排等紅肉，或者以雞肉或魚(yú)肉取代紅肉，從長(cháng)計議更有助于保護心臟。