導讀

小滿(mǎn)是指夏熟作物的籽粒開(kāi)始灌漿飽滿(mǎn)，但還未成熟，只是小滿(mǎn)，還未大滿(mǎn)。《月令七十二候集解》：“四月中，小滿(mǎn)者，物致于此小得盈滿(mǎn)。”

小滿(mǎn)養生：安養心神、祛濕防病

此時(shí)降雨多，雨量大，江南地區江河湖滿(mǎn)，氣候潮濕加劇，養生重在防濕熱之邪。濕熱除了易使心火亢盛外，還易引發(fā)風(fēng)濕及腳氣、濕疹等濕性皮膚病，應注意安養心神、祛濕防病。

防濕除熱：濕熱之邪易影響脾胃運化，引起腹脹水腫、食欲不振、惡心頭暈、疲倦乏力、心煩失眠等不適，因此，除濕熱是此時(shí)的食養重點(diǎn)。

小滿(mǎn)適宜飲食

小滿(mǎn)適宜飲食：吃苦菜防濕瘡皮膚病

促進(jìn)食欲：濕熱的天氣使人脾胃功能減弱，容易沒(méi)有胃口，食欲不振，在飲食中注意要少食多餐，選擇易消化的清爽、軟爛食物，并適當加以調味，以促進(jìn)食欲。此時(shí)宜吃苦味蔬菜：“小滿(mǎn)之日苦菜秀”，苦菜、苦瓜、苦苣、萵筍、穿心蓮、茼蒿等苦澀味的蔬菜，一般具有祛暑除煩、清瀉心火、涼血解毒等功效，小滿(mǎn)時(shí)節食用，尤宜養生。

清熱除濕的食物：赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、山藥、海帶、紫菜等食物可健脾除濕，利尿消腫，適合此時(shí)食用。

宜多食湯、羹、汁：湯水較多的飲食有助于消化，并能促進(jìn)排尿、排汗，加快人體水液代謝，既能排除濕毒，又能緩解煩渴。

另外不適宜食用的是油膩厚味的食物：此時(shí)不宜多吃肥膩的肉類(lèi)，尤其是羊肉、牛肉、雞肉等偏溫熱的肉食。也不宜煎炸燒烤、辛辣刺激，以免加重上火癥狀。還有生濕助濕的食物如芒果、榴蓮、大棗、荔枝、龍眼、魚(yú)、蝦等，這些食物容易助生濕熱，此時(shí)不宜多吃。

[小滿(mǎn)養生]

代表藥膳食療方

小滿(mǎn)養生代表藥膳食療

薏米陳皮茶

材料

陳皮10克，薏苡仁（也叫薏米）50克。白糖適量。

做法

陳皮、薏苡仁分別洗凈。鍋中放入薏苡仁、陳皮，加適量清水，煮沸后再用小火煮約30分鐘。倒出茶湯，加入白糖即成。

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專(zhuān)家點(diǎn)評：薏苡仁可健脾利濕、利尿消腫、清熱排膿，是除濕熱的天然良藥。陳皮有健脾理氣的作用，可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、緩解氣滯嘔吐。

此茶適合暑濕煩悶、食欲不振、脾胃不和、消化不良、脘腹脹滿(mǎn)、嘔吐泄瀉者飲用。

清熱解毒、涼血消腫

涼拌穿心蓮

材料

豉汁25克，胡椒粉、香油各適量。

做法

將穿心蓮擇洗干凈，切成段，入開(kāi)水鍋中，焯燙至斷生，撈出，用冷水沖涼，瀝水后裝盤(pán)。大蒜去皮，洗凈，拍碎，剁成蒜蓉，撒在菜上，加入豉汁、胡椒粉、香油，調拌均勻即可。

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專(zhuān)家點(diǎn)評：穿心蓮也算一種苦菜，符合“小滿(mǎn)之日苦菜秀”的原則。穿心蓮清熱解毒、涼血消腫、瀉火燥濕、抗病毒、抗菌，可用于感冒發(fā)熱、流感、扁桃體炎、咽喉炎、瘡癤癰腫、氣管炎、肺炎、肝炎、急性菌痢、胃腸炎、尿路感染、濕疹等熱性炎癥、感染性疾病。

穿心蓮性味苦寒，脾胃虛寒有消化道潰瘍者不宜食用。