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別再勸人“趁熱吃” ,“趁熱吃”這個(gè)習慣非常不好

2018-02-02 來(lái)源:人衛健康  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:食物“趁熱吃”其實(shí)并不好,醫生介紹,人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同:口腔部分耐熱溫度在65℃至70℃;食道黏膜耐熱溫度在45℃至50℃;胃黏膜耐熱溫度在40℃。所以常常會(huì )出現入口不燙,卻會(huì )把食道、胃“燙傷”的情況,造成胃炎、胃糜爛等。

中國人愛(ài)吃且好客,似乎在飯桌上不說(shuō)“趁熱吃、多吃點(diǎn)兒”,就不是熱情的待客之道。但你知道嗎,勸人“趁熱吃”可是在害人吶!

世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構(IARC)發(fā)布在《柳葉刀·腫瘤學(xué)》雜志上的一份研究報告顯示,飲用65℃以上的熱飲,會(huì )增加患食道癌的風(fēng)險。不僅是熱飲,深受?chē)似珢?ài)的火鍋等熾烈熱食也有同樣的危害。

趁熱吃是壞習慣

老百姓常說(shuō)“趁熱吃”,其實(shí)吃過(guò)燙的食物對食管的傷害巨大。

我們的食管內膜是一層絲綢般的薄膜,過(guò)燙的食物經(jīng)過(guò)食管,會(huì )讓食管反復被燒灼、刺激,導致食管增生,長(cháng)期下來(lái),容易病變?yōu)?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.qwdk666.com/nrzl/zlzhonglei/sda/' target='_blank'>食管癌。

可令人遺憾的是,雖然我們身邊的食道癌患者很多,但大多數人對于這種疾病還是沒(méi)有足夠了解,總想著(zhù)吃熱的食物、多喝熱水,但卻沒(méi)想到過(guò)熱飲食對食道的傷害。

趁熱吃的諸多危害

1.食道癌

自吞咽開(kāi)始,至蠕動(dòng)波到達食管末端進(jìn)入胃部,這個(gè)過(guò)程大約需要9秒鐘。9秒對于我們人體本身的“運行”來(lái)說(shuō)已經(jīng)相當長(cháng)了!

如果把超過(guò)65℃的熱食吞下去,這就意味著(zhù),每吃一口,我們食道要經(jīng)過(guò)9秒鐘被燙的夢(mèng)魘。食物溫度過(guò)高,會(huì )灼傷食管黏膜并使之壞死,長(cháng)期下去,可使該部位癌變,導致中國食道癌高發(fā)。

2.胃癌

除了食道癌,胃癌也是我國十大高發(fā)癌癥之一,和趁熱吃關(guān)系密切!我們愛(ài)吃的火鍋、麻辣燙等食物,那都不是僅僅65℃了,有不少人習慣夾著(zhù)滾燙滾燙的食物直接往嘴里送,一次兩次我們的胃還可以耐受,但長(cháng)此以往就可能會(huì )發(fā)展成胃炎,再不注意就不可避免地成了罹患胃癌的高危人群。

3.食管炎

還有個(gè)不得不說(shuō)的,就是趁熱吃對食道的影響!現在生活節奏很快,大家吃飯的速度也“與日俱增”,但這是非常不好的飲食習慣。吃飯過(guò)快、趁熱吃都會(huì )打破食道蠕動(dòng)的節奏,長(cháng)此以往易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。

4.胃糜爛

食物“趁熱吃”其實(shí)并不好,醫生介紹,人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同:口腔部分耐熱溫度在65℃至70℃;食道黏膜耐熱溫度在45℃至50℃;胃黏膜耐熱溫度在40℃。所以常常會(huì )出現入口不燙,卻會(huì )把食道、胃“燙傷”的情況,造成胃炎、胃糜爛等。

食物60度吃才合適!

食物上桌后,別著(zhù)急著(zhù)馬上吃,最好等一等。當食物溫度降低至60度以下時(shí),對于食管的損傷會(huì )大大降低。

此外,經(jīng)常吃宵夜也容易引發(fā)食管癌。白領(lǐng)們日常工作壓力大,多在晚間與朋友小聚,晚上吃得過(guò)多,胃內不消化的食物會(huì )在入睡時(shí)返流刺激食管,引發(fā)食管炎,繼而導致食管癌。

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