大家對冬蟲(chóng)夏草什么印象？

最容易聯(lián)想到的似乎就是——貴和補。

冬蟲(chóng)夏草有多貴？10克可以賣(mài)到6000元，比黃金還貴。

冬蟲(chóng)夏草有多補？搜索一下，對它功效的介紹都是「增強免疫力、抗癌」之類(lèi)的詞，聽(tīng)著(zhù)就很「滋補」。

然而，這一切不過(guò)是一個(gè)「中國式」騙局罷了。

一路飛漲的冬蟲(chóng)夏草價(jià)格

1974年，在冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)地青海，冬蟲(chóng)夏草價(jià)格在28元/公斤左右。而彼時(shí)的金價(jià)約為11元人民幣/克，是冬蟲(chóng)夏草的390多倍。

冬蟲(chóng)夏草價(jià)格的第一步突破是在改革開(kāi)放之后。

大約在1990年，冬蟲(chóng)夏草的均價(jià)就上漲到了1000元/公斤。

如果不考慮金價(jià)和人民幣兌美元的匯率波動(dòng)，此時(shí)的黃金與冬蟲(chóng)夏草價(jià)格比，已經(jīng)由70年代的390倍下降為70倍。

如果說(shuō)整個(gè)80年代冬蟲(chóng)夏草價(jià)格增長(cháng)只是市場(chǎng)的自然需求的話(huà)，那么隨后而來(lái)的「馬家軍」則給這個(gè)增長(cháng)打了一針「興奮劑」。

90年代初，由馬俊仁帶領(lǐng)的一批女子中長(cháng)跑運動(dòng)員異軍突起，光1993年一年，「馬家軍」就連破66項全國乃至世界長(cháng)跑記錄。

當時(shí)馬俊仁稱(chēng)，「馬家軍」之所以能取得如此佳績(jì)，關(guān)鍵在于其日常的飲食中添加了鱉精、蟲(chóng)草之類(lèi)的保健滋補食品。

受此影響，全國范圍內掀起了一波爭吃滋補食品的狂潮。

但很快馬家軍陷入禁藥風(fēng)波，從此銷(xiāo)聲匿跡。這時(shí)人們才知道，當初助力馬家軍奪冠的并不是什么獨特的傳統滋補品，而是現代科學(xué)研制的興奮劑。

然而，這已經(jīng)阻止不了各類(lèi)保健滋補品的價(jià)格飛漲。

僅僅過(guò)了3年，冬蟲(chóng)夏草價(jià)格就從90年的1000元/公斤，翻倍為2000元/公斤。

1995年，國家放開(kāi)了對私人經(jīng)營(yíng)冬蟲(chóng)夏草的限制，從此市場(chǎng)這只看不見(jiàn)的手開(kāi)始推動(dòng)冬蟲(chóng)夏草價(jià)格逐年穩步上漲。

2003年的「非典」爆發(fā)，冬蟲(chóng)夏草價(jià)格迎來(lái)了第一次「質(zhì)」的飛躍。

這場(chǎng)覆蓋全民的恐慌，讓民眾對身體健康產(chǎn)生了不切實(shí)際的想法，一切宣傳能夠「增強免疫力」的保健品都成了救命稻草。

非典過(guò)后，冬蟲(chóng)夏草借著(zhù)這一波恐慌和「物以稀為貴」的名由，從幾千元/公斤漲到1.6萬(wàn)元/公斤，正式邁入「奢侈品」行列。

登上神壇后，冬蟲(chóng)夏草的經(jīng)歷便和很多我們熟知的「人造奢侈品」類(lèi)似了，它不僅是可以吃的滋補品，更成了一種身份的象征。

到2010年左右，受生態(tài)破壞和地震等自然災害影響，不少冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)區減產(chǎn)，供應量降低使冬蟲(chóng)夏草行情再次上漲。

此時(shí)的冬蟲(chóng)夏草價(jià)格已經(jīng)達到21萬(wàn)元/公斤，也就是210元人民幣/克。而當年的金價(jià)約為280元人民幣/克，冬蟲(chóng)夏草價(jià)格幾乎已經(jīng)和金價(jià)持平。

只用了短短30多年，被炒作的冬蟲(chóng)夏草，已與黃金一樣貴重。

要知道1974年一塊1公斤的金磚可以買(mǎi)到半噸重的蟲(chóng)草，而到了2010年，同樣的一塊金磚可能連等重的蟲(chóng)草都買(mǎi)不起了。

冬蟲(chóng)夏草到底是什么？

用僵尸來(lái)形容冬蟲(chóng)夏草挺貼切的。

僵尸是受到了莫名的控制的活死人，冬蟲(chóng)夏草是蟲(chóng)子（蝙蝠蛾幼蟲(chóng)）被蟲(chóng)草菌控制的「活死蟲(chóng)」。

蟲(chóng)草的一生是這樣度過(guò)的：

夏季，蝙蝠蛾幼蟲(chóng)產(chǎn)卵于地面，經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右孵化變成幼蟲(chóng)后鉆入潮濕松軟的土層。土里的蟲(chóng)草菌寄生于幼蟲(chóng)，在幼蟲(chóng)體內生長(cháng)，不斷蠶食幼蟲(chóng)直至其死亡。

經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天，到第二年春天來(lái)臨，菌類(lèi)的菌絲開(kāi)始生長(cháng)，到夏天時(shí)長(cháng)出地面，蟲(chóng)草菌又可以開(kāi)枝散葉，繁殖更多的「蟲(chóng)子僵尸」。

實(shí)際上這種菌類(lèi)侵染形成的奇特生物并不少見(jiàn)，目前人類(lèi)已經(jīng)發(fā)現1500多種蟲(chóng)草。

冬蟲(chóng)夏草真的很神奇？

與很多人的想象不同，在中國幾千年的食補藥材發(fā)展史上，并沒(méi)有冬蟲(chóng)夏草的一席之地，甚至連中國傳統草藥名著(zhù)《本草綱目》都沒(méi)有記載過(guò)冬蟲(chóng)夏草。

直到200多年前的1757年，清代民間醫生吳儀洛在其點(diǎn)評《本草綱目》的個(gè)人著(zhù)作《本草從新》中，將冬蟲(chóng)夏草增補進(jìn)去，這才開(kāi)啟了冬蟲(chóng)夏草登堂入室的大門(mén)。

進(jìn)入新世紀后，隨著(zhù)冬蟲(chóng)夏草價(jià)格走高，學(xué)界對于冬蟲(chóng)夏草的研究也逐步加深。

然而這么多年來(lái)，幾乎所有研究都無(wú)法證明，冬蟲(chóng)夏草里含有任何特殊的、對人體有益的成分。

最初，蟲(chóng)草酸被認為是冬蟲(chóng)夏草里最明星的標志成分，被商家大力宣傳。

但是很快學(xué)界就發(fā)現，蟲(chóng)草酸就是常見(jiàn)的甘露醇，一種很普通的化工原料。

甘露醇被廣泛用于各種食品藥品中，治療便秘的開(kāi)塞露里就有它。

像下面這樣一大瓶甘露醇，只要幾塊錢(qián)而已。

后來(lái)，冬蟲(chóng)夏草又被宣傳含有蟲(chóng)草素，一種少見(jiàn)的腺苷類(lèi)活性物質(zhì)，可能有抗癌的效果。

然而從2010年至今，已經(jīng)有多家專(zhuān)業(yè)科研機構發(fā)表研究成果，證明無(wú)法在冬蟲(chóng)夏草中檢測出蟲(chóng)草素。

其中比較有代表性的是，中科院上海植物生理生態(tài)研究所王成樹(shù)課題組于2017年10月在國際著(zhù)名雜志《細胞》的子刊《CellChemicalBiology》發(fā)表最新研究成果，再次證實(shí)冬蟲(chóng)夏草中并不含所謂的抗癌成分——蟲(chóng)草素。

長(cháng)期吃蟲(chóng)草，可能砷中毒

國家食品藥品監管機構也一直密切注意著(zhù)蟲(chóng)草熱潮，主要是出于安全性的考慮。

2001年，衛生部本著(zhù)環(huán)保目的，命令限制冬蟲(chóng)夏草這類(lèi)國家二級保護物種作為保健食品原料。

2009年，國家中醫藥管理局在組織專(zhuān)家討論后也表示，冬蟲(chóng)夏草作為食品長(cháng)期服用的安全數據尚不明確，「暫不建議作為食品原料使用」。

2010年，國家質(zhì)檢總局加入進(jìn)來(lái)，正式發(fā)布了《關(guān)于冬蟲(chóng)夏草不得作為普通食品原料的通知》。

由于服用蟲(chóng)草存在砷中毒的巨大風(fēng)險，2016年，國家食藥監總局將冬蟲(chóng)夏草從保健品中除名。冬蟲(chóng)夏草連保健品圈子也混不下去了。

一邊是極力熱炒的價(jià)格和市場(chǎng)，一邊是科研及官方謹慎甚至否定的態(tài)度，30多年來(lái)被一步步捧上神壇的「人造滋補圣品」冬蟲(chóng)夏草，現在成了游走在食品、藥品和保健品邊緣地帶的「黑戶(hù)」。

出身非常普通、貴得沒(méi)有道理、效果若有若無(wú)、吃多了反而有害。

所以購買(mǎi)之前，請一定三思。