根據研究測試結果了解到，那些每周吃魚(yú)不少于兩次的兒童睡眠質(zhì)量更高。除此之外，他們的智商平均得分比那些吃魚(yú)次數少或是根本不吃魚(yú)的同齡人高出4.8分。學(xué)者們認為，研究結果證明，兒童應該吃更多的魚(yú)，從兩歲開(kāi)始就可以開(kāi)始食用魚(yú)類(lèi)。

　　冬季吃最應該什么魚(yú)？

　　鯽魚(yú)

　　冬季是吃鯽魚(yú)的最佳季節，在寒風(fēng)瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚(yú)肉肥籽多，味尤鮮美，民諺也有“冬鯽夏鯉”之說(shuō)。立冬以后，正值鯽魚(yú)產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚(yú)可開(kāi)胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。

　　烹食鯽魚(yú)，方法較多，以紅燒鯽魚(yú)與鯽魚(yú)豆腐湯尤其鮮美。另外，鯽魚(yú)下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚(yú)——尤其是清燉、紅燒時(shí)，其湯汁味道就欠佳，且有的泥腥味較重。故鯽魚(yú)下鍋前最好是去掉其咽喉齒。

　　鯽魚(yú)不可同雞、羊、狗、鹿肉同食，食之易生熱，陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內熱癥狀者食之則不宜，易生熱而生瘡瘍。還不宜與麥冬、沙參同用，不宜與芥菜同食。

　　小黃魚(yú)

　　農歷十二月的小黃魚(yú)，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無(wú)比，入口即化。黃魚(yú)肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。中醫認為，黃魚(yú)有和胃止血、益腎補虛、健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

　　優(yōu)質(zhì)的黃魚(yú)呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅實(shí)，富有彈性，眼球飽滿(mǎn)突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無(wú)異味。新鮮黃魚(yú)如果要儲存，先去除內臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(cháng)期保存。

　　草魚(yú)

　　草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補。

　　草魚(yú)與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長(cháng)有特殊作用，可作為冠心病、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。

　　帶魚(yú)

　　冬天的帶魚(yú)，最肥、最美。專(zhuān)家介紹，冬季是帶魚(yú)的捕撈旺季，這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)為越冬做準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。帶魚(yú)是一種常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，能夠很好的滋補體內五臟六腑，對于一些脾胃虛弱的患者具有很好的調養、保健作用。

　　帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，食用起來(lái)方便，并且鮮食、腌制、冷凍都可以。帶魚(yú)的腥味很重，可以選用白酒去腥，味道比料酒要好。

　　5類(lèi)人不宜吃魚(yú)

　　痛風(fēng)患者：因為魚(yú)類(lèi)含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的；

　　出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因為魚(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；

　　肝硬化病人：肝硬化時(shí)機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì )使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；

　　結核病人：服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類(lèi)容易發(fā)生過(guò)敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會(huì )出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

　　服食含有抑制單胺氧化酶的藥物的人：

　　服用止咳藥期間不要吃魚(yú)，尤其是深海魚(yú)更不要食用，以免引起組胺過(guò)敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。

　　與止咳藥一樣含有抑制單胺氧化酶的藥物還有抗結核藥物異煙肼、治痢疾藥呋喃唑酮、抗真菌類(lèi)藥灰黃霉素、治療抑郁癥的嗎氯貝胺、治帕金森的司立吉蘭等，中藥里也有能抑制單胺氧化酶作用的藥物，如鹿茸、山楂、何首烏等。服用這幾類(lèi)藥時(shí)同樣不要吃深海魚(yú)，需要強調的是抑制劑的作用一般會(huì )持續兩周才會(huì )從人體中代謝完，所以停藥后短時(shí)間內也不要吃魚(yú)。

　　生活小貼士：去魚(yú)腥妙計

　　有人喜歡燒魚(yú)時(shí)把姜與魚(yú)一起下鍋，認為這樣可去除魚(yú)腥。其實(shí)不然，過(guò)早放姜不能起到去除魚(yú)的腥味的作用。這是因為早放姜使得魚(yú)體浸出液中的蛋白質(zhì)會(huì )阻礙生姜的去腥效果。

　　可以先把魚(yú)在鍋里煮一會(huì )兒，待蛋白質(zhì)凝固后再放姜，也可在燒魚(yú)湯的時(shí)候加入適量的牛奶或米醋或料酒，同樣達到去腥的效果。