滋補肝腎的好時(shí)候，怎能少的了它！

　　十一月,北方民間有“小雪雪滿(mǎn)天，來(lái)歲必豐年”的說(shuō)法，而在南方大部分地區，這時(shí)天氣仍不太寒冷，只有遇上強寒潮侵襲，才偶有降雪，但出且時(shí)間短、次數少、積雪也不會(huì )很多。

　　小雪時(shí)節的養生原則與立冬基本一樣，比如適當減少戶(hù)外活動(dòng)，注意保暖，避免陽(yáng)氣消耗及風(fēng)邪寒氣等。

　　但需額外注意呼吸道疾病的產(chǎn)生及發(fā)作，特別是小孩和老人。因為不管怎么說(shuō)，這時(shí)較前還是更冷了。在飲食方面，大體仍是補益氣血、固本扶為主。

　　提到冬季進(jìn)補，很多人第一個(gè)想到的就是羊肉。

　　羊肉，性熱味甘，可溫中健脾、補腎壯陽(yáng)、益氣養血。

　　我國古代脾胃學(xué)說(shuō)創(chuàng )始人李東垣曾說(shuō)：“羊肉甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣，人參補氣，羊肉補形也”，可見(jiàn)羊肉補益四肢肌肉的作用不容小視。

　　從現代營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)看，瘦羊肉也是高蛋白低脂肪的食物（每100g含蛋白質(zhì)20.5g，脂肪3.9g），含鐵量比等量的豬肉、牛肉要高，是補充蛋白質(zhì)和補血的不錯選擇。

　　因此，小雪節氣里來(lái)一碗羊肉湯是非常不錯的。為了達到最大的滋補功效，我在本款湯品中還加入了一些益氣健脾、滋補肝腎的藥食材，如淮山、栗子、黨參、枸杞。配上羊肉，進(jìn)補功效更佳！

　　淮山栗子煲羊肉湯

　　溫補脾腎、滋養氣血

　　材料:

　　鮮淮山500g

　　栗子100g

　　瘦羊肉500g

　　黨參20g

　　枸杞10g

　　紅棗5枚

　　陳皮1角

　　料酒適量

　　（3-4人量）

　　制作方法

　　1、將淮山去皮切塊；栗子去殼皮；羊肉洗凈切塊，汆水去掉血污；黨參、枸杞、陳皮洗凈；

　　2、將以上藥食材一起放進(jìn)瓦煲內，加入適量清水，武火煮沸后，改用文火煲約1-1.5小時(shí)，最后放入料酒、食鹽即可食用。

　　需要注意，這款湯水的目的是溫補脾腎，滋養氣血，如果你是陽(yáng)盛或陰虛火旺的人就不宜食用了。

　　除了喝羊湯，吃羊肉，還要推薦給“火粉”們一種非常便捷的進(jìn)補方法——喝羊奶！

　　羊奶不僅能喝，還可以外用。每天把羊奶涂抹在臉上，按摩一陣再用清水洗干凈，可以使皮膚細膩光滑；

　　老年人容易有眼睛干澀發(fā)紅的毛病，用羊奶涂抹在眼皮上，按摩一下，眼睛很快就不干澀了；

　　上火得了口腔潰瘍，可以含一口羊奶在嘴里，讓羊奶充分滋潤瘡口，含上三分鐘再吞下去，口腔潰瘍很快就能好。

　　羊奶自古就被譽(yù)為“奶中之王”。有些人喝牛奶后，會(huì )出現肚子脹、拉肚子等癥狀，說(shuō)明身體存在乳糖不耐受，不宜喝牛奶。

　　針對這種情況，可以用羊奶代替。因為羊奶的成分更接近母乳，不會(huì )造成乳糖不耐受，更適合中國人的體質(zhì)。