當歸是中醫中的最常用藥多用于煲湯，特別對貧血患者是最好的。還能顯著(zhù)促進(jìn)機體造血功能，升高紅細胞、白細胞和血紅蛋白含量。

　　說(shuō)起當歸，大家都知道它是婦科良藥。其實(shí)，只是對癥，它是男女皆宜的。

　　如拔罐療法，是打通經(jīng)脈淤阻，激發(fā)人體的自愈功能，自然對人體的氣血耗費也較多。全身拔罐后，吃當歸燉雞蛋，可以補益氣血，同時(shí)活血化淤，加快人體的修復過(guò)程。

　　當歸是血藥之圣，補血活血的功效十分強。中醫講“血藥不容舍當歸”，說(shuō)到補血藥一定會(huì )提到當歸。

　　凡是與血相關(guān)的病，不管是血虛、血熱、血淤，都可用到當歸。

　　肝藏血、心主血、脾統血，當歸是血藥，所以當歸的藥性歸肝、心、脾三經(jīng)。

　　當歸入肝經(jīng)，可以補肝血。肝藏血，肝有熱則傷血，當歸能平息肝熱，活血通經(jīng)。

　　肝主筋，肝血足則筋潤，所以當歸可以調理跌打損傷；肝主風(fēng)，肝血足則風(fēng)定，所以當歸可以調理與風(fēng)邪有關(guān)的病，比如風(fēng)濕、關(guān)節炎、痛風(fēng)。

　　當歸入心經(jīng)，可以補心血，故可調理眩暈心悸；心血足則火息，故可調理各種發(fā)于皮膚的熱毒，比如疔瘡、癤腫、潰瘍。

　　當歸入脾經(jīng)，可以補益脾胃，養營(yíng)養血，補氣生精，可調理血虛證，面色暗黃。

　　當歸屬于氣味辛香的中藥，這種辛香味表明藥的活性成分強，善于走竄，能攻上也能攻下。

　　因此當歸被稱(chēng)為“血藥”中的“氣藥”，就是說(shuō)它還具有一定的理氣作用。氣是血液運行的動(dòng)力，氣行則血行，所以當歸的活血作用強。

　　痛則不通，通則不痛，當歸能活血，就能止痛，如頭痛、經(jīng)痛，還能潤燥通大小便。當然，也因為如此，出血、腹瀉、陰虛內熱的朋友就不宜服用當歸。

　　當歸是補氣血的藥。凡是這種補藥，最適宜跟營(yíng)養豐富的食物配著(zhù)吃，利用食物提供的營(yíng)養精華，能充分發(fā)揮補氣血的作用。

　　當歸功效：

　　補血養血

　　當歸味甘而重，故專(zhuān)能補血，為補血第一藥，適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無(wú)華、頭暈目眩、心悸失眠等癥。

　　當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補血代表方——“四物湯”，有調經(jīng)補血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調治。

　　潤腸通便

　　中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結。

　　當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風(fēng)、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風(fēng)通圣散，可瀉熱通便。

　　調經(jīng)活血

　　當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經(jīng)調經(jīng)，又能活絡(luò )止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經(jīng)不調、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱(chēng)為“婦科圣藥”。

　　與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。

　　抗癌作用

　　當歸可廣泛用于各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。

　　抗老防老

　　當歸煎劑對小鼠學(xué)習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過(guò)氧化酯質(zhì)水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。

　　防治凍瘡

　　中醫認為凍瘡雖然病在皮膚上，其實(shí)多為素體陽(yáng)氣不足，外寒侵襲，陽(yáng)氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常采用溫經(jīng)散寒、活血化淤、消腫止痛。

　　當歸生姜羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血，生姜溫陽(yáng)散寒，羊肉補虛生血，全方共濟養血活血、溫陽(yáng)散寒之效。

　　對子宮平滑肌的作用

　　當歸揮發(fā)油對離體子宮均有抑制作用，使節律性收縮呈弛緩狀態(tài)，并對抗子宮收縮。

　　免疫作用

　　當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進(jìn)作用。

　　當歸好處多，但當歸的禁忌也較多，服用要留意。可以吃當歸的人群很多，但是一定要適量服用，要不，很容易產(chǎn)生副作用。

　　過(guò)量口服當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。

　　當歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應，可自行緩解。

　　大劑量給藥，會(huì )導致血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。

　　當歸藥膳食譜

　　當歸茶

　　配料：當歸片10-15克，紅茶5克。

　　做法：燒開(kāi)3大杯水，將當歸片加入，小火煎煮2分鐘左右，加入紅茶沖泡3分鐘，即可飲用。

　　功效：補血、活血、調經(jīng)。適應月經(jīng)不調，痛經(jīng)，功能性子宮出血等癥。

　　當歸煮蛋

　　配料：當歸、雞蛋。

　　做法：先將雞蛋煮熟后，除去外殼，用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔，再加當歸和水一起煎煮。

　　功效：補氣補血，適合身體虛弱、月經(jīng)不調的女性。

　　當歸生姜羊肉湯

　　配料：當歸30克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：直接將材料洗凈切好后，放入砂鍋內，大火煮沸后，小火燉一個(gè)半小時(shí)至羊肉熟爛即可。

　　功效：養血溫中，調經(jīng)止痛。適用于血虛有寒，腹部冷痛，婦女產(chǎn)后虛寒腹痛或虛寒性痛經(jīng)等病證。

　　四物湯燉肉

　　配料：當歸10克，川穹8殼，白芍12克，熟干地黃12克，去皮的土雞腿。

　　做法：將當歸、川穹、白芍、熟干地黃洗凈后裝入過(guò)濾沙袋中，和去皮的土雞腿一起放入鍋中，先以大火燒至水滾，后改小火慢燉，煮至雞肉熟透后起鍋。主要喝湯。

　　功效：補血調血，不僅能改善面色蒼白、肌膚粗糙等狀況，還能使發(fā)質(zhì)變得潤澤。

　　中藥飲食禁忌

　　不要和蘿卜同服，影響當歸補血補氣的功效，也盡量少吃生冷油膩的食物。另，因各人體質(zhì)不同，服用不適應立刻停服！