當你看到吃下去的食物原樣排出時(shí)，是不是懷疑自己消化不良?別擔心，有一類(lèi)食物就是任性得要“seeyoutomorrow”。

　　“seeyoutomorrow”本義為“明天見(jiàn)”。有些食物在被吃掉后，因不容易消化而接近原樣排出體外，于是被戲稱(chēng)為“seeyoutomorrow”，比如，金針菇、玉米粒、韭菜等食物。

　　這些食物之所以不易被腸胃消化，是因為它們本身含有豐富的不溶性膳食纖維。膳食纖維其實(shí)大家并不陌生，很多食品都在拿膳食纖維當賣(mài)點(diǎn)。它分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。不溶性膳食纖維跟我們吃的糖、淀粉一樣，都屬于碳水化合物，但是，它們是碳水化合物中不易被消化的各種多糖成分。由于人體內沒(méi)有能消化它們的酶，所以，它們最終會(huì )被排出體外，成為“腸道過(guò)客”。

　　但是，這并不意味著(zhù)，這些東西白吃了。不溶性膳食纖維對人體的作用很大，膳食纖維有強大的吸水能力或與水結合的能力，可使腸道中糞便的體積增大，加快其轉運速度，減少其中有害物質(zhì)接觸腸壁的時(shí)間，從而有利于大便的排出。因而，有防止便秘、延緩血糖上升速度、減肥等作用。

　　事實(shí)上，這些食物中的不溶性膳食纖維只是食物所含營(yíng)養素的其中一種，還有其它更有益于我們的營(yíng)養素，這些營(yíng)養素為我們機體提供更多的營(yíng)養。譬如金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體的免疫力、降低膽固醇、預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍、促進(jìn)體內新陳代謝等眾多好處;此外，金針菇氨基酸的含量非常高，高于一般菇類(lèi)，尤其是賴(lài)氨酸的含量特別高，賴(lài)氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能，因此也被稱(chēng)為“智力菇”。

　　其實(shí)，“seeyoutomorrow”也不是必然出現的。合理的烹飪，比如，做菜過(guò)程中把食物切碎些或者采用其它更容易破壞這些大分子的烹調方法。吃的時(shí)候，盡量長(cháng)時(shí)間充分地咀嚼，這樣可以在一定程度上避免“seeyoutomorrow”。