中國是肝癌發(fā)病重災區，調查發(fā)現八成肝癌患者為中晚期。在飲食上如何預防肝癌，哪些是肝癌的早期信號？

　　肝癌早期的一些不典型“征兆”——

　　低血糖癥：肝臟本身有較強的代償能力，只有肝臟損害面積超過(guò)70%～80%時(shí)，才會(huì )出現明顯的低血糖，表現為頭暈、乏力、出虛汗等癥狀。

　　紅細胞增多癥：長(cháng)期肝硬化或慢性肝病的患者，無(wú)其他原因出現紅細胞增多，可能是肝癌的早期信號，應引起高度重視。因為，肝臟的癌細胞分裂時(shí)，產(chǎn)生很多的紅細胞生成素，導致紅細胞生成過(guò)度旺盛。但是，肝癌患者紅細胞增多的同時(shí)，白細胞、血小板和淋巴細胞等卻沒(méi)有升高。因此，紅細胞數越多，表明肝癌細胞分裂越旺盛。臨床表現為面紅、多血質(zhì)體貌等。

　　高脂血癥：肝硬化和慢性肝炎患者，如果已排除高脂飲食、大量飲酒、缺乏運動(dòng)以及某些內分泌疾病外，仍出現高脂血癥，也視為罹患肝癌的信號。臨床上表現為高脂血癥的癥狀和體征，如肥胖、動(dòng)脈粥樣硬化等。

　　也有很多肝病容易被誤診為肝癌——

　　肝血管瘤：肝血管瘤和肝細胞癌易混淆，其實(shí)血管瘤生長(cháng)緩慢，一般沒(méi)有慢性肝病病史，臨床無(wú)乏力、納差、腹脹等表現，體征也不會(huì )出現肝掌、蜘蛛痣、黃疸、雙下肢水腫等。

　　不均勻脂肪肝：部分脂肪肝患者有不均勻的脂肪堆積，有時(shí)難以和肝癌區別。臨床上，脂肪肝不會(huì )有肝癌患者的全身表現，如腹脹、腹瀉、右側肝區不適、消瘦等。

　　肉芽腫：一些女性患者因口服避孕藥、寄生蟲(chóng)感染或者自身免疫功能紊亂等原因，肝臟會(huì )出現孤立光滑且完整的結節，影像上難以和肝癌區別。建議進(jìn)行超聲或CT引導下組織學(xué)檢查。

　　肝膿腫：患者有乏力、低熱、消瘦、肝區不適等臨床表現，發(fā)病初期難以和肝癌鑒別，需要結合血常規、AFP、肝功等生化指標綜合判斷。

　　抗癌食物有很多，而防肝癌效果好的食物可以歸結為三大件，黑蘑菇、胡蘿卜、綠茶，顏色搭配起來(lái)也很漂亮。

　　防肝癌的彩色餐——

　　黑:蘑菇湯清淡抗癌

　　蘑菇素有“抗癌第一菜”的美譽(yù)，其中的微量元素硒，對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒(méi)有明顯影響。

　　選擇黑蘑菇，先在水中泡好。將鍋燒熱，放入少量色拉油，將綠葉菜和黑蘑菇炒一下，然后做成蘑菇菜葉湯，看起來(lái)仿佛一盆翡翠湯，誘人又營(yíng)養，在清淡飲食中防癌。或將蘑菇切碎，做成餅或包子都是不錯的選擇。

　　黃：胡蘿卜燉肉美味抗癌

　　胡蘿卜黃燦燦的，看著(zhù)就讓人感覺(jué)溫暖。它素有“小人參”之稱(chēng)，其中的木質(zhì)素能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞;β-胡蘿卜素更具有強效的抗氧化力，已證實(shí)可以對抗多種癌癥。

　　可選擇顏色較深的胡蘿卜，將其切成塊，在家里燉肉的時(shí)候將其放進(jìn)鍋中一起燉，吃起來(lái)既美味又抗癌。因為胡蘿卜中有效成分為脂溶性的，這種吃法可使胡蘿卜中的β-胡蘿卜素溶解在肉類(lèi)產(chǎn)生的油脂中，利于吸收。

　　綠：淡淡茶水清香抗癌

　　綠茶被稱(chēng)為抗擊肝癌的“尖兵”。因富含茶多酚能與致癌物結合，使其分解，抑制癌細胞的生長(cháng)。所含的綠茶素、硒元素具有很強的消除有害自由基的作用，對癌細胞有抑制作用。

　　捏一小捏綠茶放入杯中，用沸水泡上，蓋上壺蓋，很快一杯淡淡飄著(zhù)清香的綠茶就好了。顏色澄清，淡淡的綠色飄著(zhù)茶香，每天喝上兩三杯可以起到很好的抗癌作用。