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中醫 如何巧用芹菜治頭痛

2015-03-30 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:芹菜性涼,味甘,具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用,對高血壓、神經(jīng)衰弱、水腫、婦女月經(jīng)不調等病有輔助治療的作用。

  古往今來(lái),人們都將常見(jiàn)的芹菜視為佳肴。相傳唐代宰相魏征,就嗜芹菜如命,幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。《呂氏春秋》中也有“菜之美者,有云夢(mèng)之芹”的記載。人們在吃芹菜時(shí),大都喜歡去掉根和葉片,留下頂端鮮嫩的部分,殊不知,這種吃法浪費了芹菜的營(yíng)養和藥用價(jià)值。

  “芹菜有很高的藥用價(jià)值。”北京中醫藥大學(xué)養生室教授張湖德告訴《生命時(shí)報》記者,芹菜性涼,味甘,具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用,對高血壓、神經(jīng)衰弱、水腫、婦女月經(jīng)不調等病有輔助治療的作用。“相對其他部分來(lái)說(shuō),芹菜根的藥用價(jià)值更高,根部本身就是一味中藥材。”張湖德說(shuō),其中,芹菜葉和芹菜根的營(yíng)養成分含量尤其高,不能輕易丟棄。

  常見(jiàn)的芹菜有旱芹和水芹之分,旱芹主要產(chǎn)于北方,水芹主要產(chǎn)于南方。與水芹相比,旱芹香氣更濃,營(yíng)養比水芹好,入藥較佳。“不過(guò),水芹中含多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等,具有保護肝臟的作用,肝不好的人可以多吃。”張湖德說(shuō)。

  芹菜可炒、可拌、可煲,做法很多,那么芹菜根怎樣吃食療作用最好呢?張湖德給大家介紹了一些妙法,用芹菜根90克,加酸棗9克熬湯,睡前飲服,可治失眠;芹菜根適量洗凈切碎,炒雞蛋吃,可治頭痛;芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥,加一點(diǎn)冰糖,對中老年人高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱等有輔助治療做作用。最后,張湖德提醒大家,芹菜適宜與西紅柿、牛羊肉同食,但與雞肉、黃瓜、南瓜等相克,食用時(shí)要盡量避開(kāi)。

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