當口腔中的細菌與碳水化合物發(fā)生反應,產(chǎn)生的酸會(huì )溶解牙釉質(zhì),導致蛀牙或牙齒脫落。例如變形鏈球菌和乳酸桿菌就會(huì )損壞牙齒,而紅茶能對抗這兩種細菌,減少炎癥,防止細菌的黏附和生長(cháng)等一系列連鎖反應。即使紅茶里加了糖,依然可以有效防止蛀牙。
研究負責人卡莉·克斯頓博士發(fā)表在《英國營(yíng)養基金會(huì )營(yíng)養公報》的這篇研究說(shuō),茶最有效的“劑量”是每天3~4杯,有助于降低口腔中的細菌水平。
該項研究還發(fā)現,喝茶有助于減肥,茶中的兒茶素成分可能會(huì )產(chǎn)生飽腹感,并增加耗能。經(jīng)常飲茶能增加4%~5%的能量消耗,多燃燒10%~16%的脂肪。
預防蛀牙的方法
(1)15歲以下的兒童,應該注意合理的營(yíng)養。尤其是多吃含有磷、鈣、維生素類(lèi)的食物。例如黃豆和豆類(lèi)制品、肉骨頭湯、小蝦干、海帶、蛋黃、牛奶、魚(yú)肝油和含有大量維生素與礦物質(zhì)的新鮮蔬菜及水果等,這些食物對牙齒的發(fā)育、鈣化都有很大的好處。
(2)在飲食中適當地選擇一些粗糙的、富有纖維質(zhì)的食物,使牙面能得到較好的磨擦,促進(jìn)牙面清潔,從而構成抗齲的良好條件。
(3)做到早晚刷牙、飯后漱口,尤其是睡前刷牙更為重要,可以減少食物殘渣的存積和發(fā)酵。
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