近幾年關(guān)節炎問(wèn)題開(kāi)始年輕化，我國的關(guān)節炎病患人數還在不斷增長(cháng)。

人體的關(guān)節由兩端的硬骨，中間的軟骨，關(guān)節腔的滑液以及關(guān)節周邊的肌肉和韌帶組成。常見(jiàn)的關(guān)節問(wèn)題包括關(guān)節勞損導致的疼痛、關(guān)節炎、風(fēng)濕病等等。老百姓常說(shuō)的“關(guān)節炎”或者“風(fēng)濕”其實(shí)在醫學(xué)上多為骨關(guān)節炎。骨關(guān)節炎是發(fā)病率最高的骨關(guān)節病。

關(guān)節問(wèn)題往往是軟骨和關(guān)節滑液缺失導致了問(wèn)題產(chǎn)生。人體的關(guān)節也和很多商品一樣有“使用壽命”，如果年齡達到了關(guān)節的使用壽命，關(guān)節處的軟骨會(huì )變薄、軟化、失去彈性，甚至碎裂、剝脫，軟骨下的骨質(zhì)增生并形成骨贅（即所謂“骨刺”），最終導致關(guān)節疼痛、關(guān)節僵硬和活動(dòng)受限，這便是骨關(guān)節炎。

軟骨在人30歲之后會(huì )快速的勞損，軟骨的主要營(yíng)養元素氨基葡萄糖無(wú)法再人體內自主合成，所以需要從外部攝取。

食補即吃大骨湯、豬腳等食材補關(guān)節、骨頭營(yíng)養除了補鈣、膠原蛋白以外，還能攝入非常微量的氨基葡萄糖，但這往往達不到人體所需要的標準，所以國外重視健康的人群都會(huì )吃一些氨糖營(yíng)養補充劑延緩關(guān)節衰老。

如果不能確定是硬骨問(wèn)題（骨質(zhì)疏松）就亂補鈣，只有可能造成鈣質(zhì)過(guò)多，甚至產(chǎn)生骨刺，繼續損傷關(guān)節。所以如果有了關(guān)節問(wèn)題，一定要先看醫生，確認具體原因，然后再對癥下藥或補充營(yíng)養。“世界關(guān)節炎日”的目的就是要提醒人們，對關(guān)節炎要早預防、早診斷、早治療，防止致殘。

一、關(guān)節炎的飲食禁忌

甜食

據有關(guān)專(zhuān)家的觀(guān)察，骨性關(guān)節炎病人常吃甜食可加重病情。骨性關(guān)節炎患者還是以少吃、不吃甜食品(如糖果、甜餅、巧克力等)為好。

油膩食品

肥膩食物在體內的氧化過(guò)程中能產(chǎn)生一種酮體，過(guò)量的酮體會(huì )引起物質(zhì)代謝失調，會(huì )強烈地刺激關(guān)節。因此，骨性關(guān)節炎病人應忌吃肥膩食物。在日常烹調菜肴過(guò)程中，宜用植物油，盡量不吃肥肉、奶油及油炸食品。

海產(chǎn)品

現代科學(xué)研究證明，骨性關(guān)節炎患者忌海產(chǎn)品。因海參、海魚(yú)、海帶、海菜等海產(chǎn)品中含有一定量的血尿酸，被身體吸收以后，能在關(guān)節中形成尿酸結晶，會(huì )使骨性關(guān)節炎的癥狀加重。所以，骨性關(guān)節炎病人要少吃或不吃海產(chǎn)品。

含草酸高的食物也盡量少吃，比如菠菜、番茄、紅薯、芹菜等，草酸能與鈣結合形成草酸鈣，減少了鈣的吸收。

二、預防關(guān)節炎飲食注意事項

多食含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥。因為骨骼、軟骨和結締組織的修補與重建都要以硫為原料，同時(shí)硫也有助于鈣的吸收。

多食稻米、小麥和黑麥，有利于清除機體過(guò)剩的金屬。經(jīng)常吃新鮮的菠蘿，可減少患部的感染。少食或不食花椒、茄子、番茄、土豆等茄屬蔬菜，禁食脂肪過(guò)高、海鮮類(lèi)、過(guò)酸過(guò)咸類(lèi)食物，例如：肥肉、魷魚(yú)、海參、白酒、咸鴨蛋等。

1.大豆制品

豆腐和豆豉等大豆制品通常會(huì )被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上。它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣，除了能保護心血管外，其強健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亞洲人都有乳糖不耐癥，因此，豆漿就當之無(wú)愧地成為了牛奶的最佳替代品。

2.甜椒

一個(gè)綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍，而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多。此外，甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來(lái)源，這些維生素可以有效緩解關(guān)節炎帶來(lái)的疼痛。甜椒需要隔絕氧氣、低溫保存。可以把甜椒和其他水果放在攪拌機中一起攪拌做成果蔬汁，還可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

3.香蕉

含鉀最豐富的水果，同時(shí)也是一種能治療關(guān)節炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C，而且還容易消化，是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來(lái)源。香蕉容易過(guò)度成熟，因此把未成熟的香蕉放進(jìn)避光的袋子中保存，可以延長(cháng)它的保存期。另外，香蕉貯藏溫度不能過(guò)低，因此不適合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成飲料：取一根香蕉，一個(gè)獼猴桃，一些槳果，加入適量的牛奶和冰塊，放入攪拌機里攪拌幾分鐘，一杯營(yíng)養豐富并能治療關(guān)節炎的飲料就做好了。

4.蝦

蝦是最受歡迎的水產(chǎn)類(lèi)食品，也是維生素D的主要飲食來(lái)源之一。90克蝦能提供每日所需維生素D的30%，高于一杯牛奶的維生素D含量。另外，蝦還含有歐咪伽—3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等。

最大的誤區就是把骨質(zhì)疏松當做了關(guān)節問(wèn)題的唯一原因，導致不斷的補鈣補鈣補鈣補鈣。