6歲以下的寶寶，大約有1%-3%會(huì )對食物過(guò)敏。當寶寶對某種食物過(guò)敏，他的身體就會(huì )把這種食物當作入侵者，同時(shí)產(chǎn)生一種叫做免疫球蛋白E(IgE)的抗體。當寶寶再次吃到這種食物時(shí)，抗體就會(huì )通知身體的免疫系統釋放一種叫做組織胺的物質(zhì)來(lái)抵抗“外來(lái)入侵者”。
容易引起兒童過(guò)敏的主要食物有：
蛋白質(zhì)類(lèi)：如魚(yú)、蝦、貝類(lèi)、雞、鴨、蛋、豆制品、牛奶等。
淀粉類(lèi)：面粉或米類(lèi)制作的食物、各種堅果、蠶豆等。
蔬菜類(lèi)：莧菜、灰菜、土豆、萵筍、蘑菇等。
水果類(lèi)：最多見(jiàn)的是菠蘿。因為菠蘿中含有的一種菠蘿蛋白酶，會(huì )使個(gè)別小寶寶在吃了菠蘿后發(fā)生過(guò)敏，從而發(fā)生消化道的變態(tài)反應。還有就是芒果，孩子吃芒果以后口周會(huì )發(fā)紅，出現過(guò)敏性皮疹。
就醫信號：如果寶寶出現呼吸問(wèn)題、面部或嘴唇腫脹，或者進(jìn)食后出現嚴重嘔吐或腹瀉，你應該立刻撥打急救電話(huà)。嚴重的過(guò)敏反應絕對不能耽擱。你寶寶的呼吸道可能會(huì )在幾分鐘之內完全堵塞，所以這時(shí)候可能送急診都來(lái)不及了，你必須馬上叫急救人員來(lái)現場(chǎng)。
當然，需要指出的，過(guò)敏的孩子還是少數，家長(cháng)們不必驚慌。對于這些易過(guò)敏的食物，一般人群（如沒(méi)有過(guò)敏家族史和過(guò)敏體質(zhì)的），可正常添加，但需要注意觀(guān)察孩子的反應，懷疑出現過(guò)敏癥狀時(shí)應該及時(shí)停止添加這類(lèi)食物，必要時(shí)到醫院請醫生診斷后做進(jìn)一步處理。如果有過(guò)敏家族史或過(guò)敏體質(zhì)，在添加這類(lèi)容易過(guò)敏的食物時(shí)則需要更加謹慎，可以推遲添加時(shí)間，必要時(shí)持續回避該類(lèi)食物。對于過(guò)敏體質(zhì)的嬰兒，推薦一歲以?xún)炔唤佑|蛋類(lèi)，1歲以后可以先嘗試吃蛋黃，然后才嘗試蛋白。嘗試過(guò)程中如發(fā)現過(guò)敏，則及時(shí)停止添加蛋類(lèi)及產(chǎn)品。
過(guò)敏嚴重的可能會(huì )導致寶寶營(yíng)養不良，出現明顯消瘦，發(fā)育落后或延遲等。一般孩子臉上有濕疹，家長(cháng)容易注意到，可一些過(guò)敏的孩子往往會(huì )影響到腸道，導致腸道粘膜充血等，導致寶寶腹瀉或便秘，從而影響營(yíng)養素的吸收。臨床上，見(jiàn)到很多過(guò)敏的孩子都非常瘦，這可能與過(guò)敏導致胃腸道吸收不良有關(guān)，家長(cháng)要特別注意。
“過(guò)敏兒”可以設法預防，在孩子尚未出世之時(shí)，甚至在新生命尚未形成之際，就有不少因素在影響著(zhù)孩子是否會(huì )成為一個(gè)“過(guò)敏兒”。
有過(guò)敏性疾病史的嬰兒日后易成為“過(guò)敏兒”。對這些高危嬰兒應保證出生后6個(gè)月的純母乳喂養，喂奶時(shí)間延遲至生后9個(gè)月，生后4個(gè)月內不要添加任何輔食，尤其是牛奶、蛋類(lèi)等富含異性蛋白的食物，魚(yú)、蝦、蟹及貝殼類(lèi)食物系高度致敏物質(zhì)，在孩子4歲前避免食用。哺乳期婦女如攝入含高過(guò)敏原的食物，2－6小時(shí)后便可在母乳中檢測到這些食物成分，而且可持續1－4天之久，因此高危嬰兒的媽媽在哺乳期不應吃牛奶、蛋、海鮮、堅果（如花生）等食物。以往曾認為孕媽咪如果避免吃上述食物，可減少嬰兒日后產(chǎn)生過(guò)敏性疾病的機會(huì )，但近年來(lái)的研究否定了這一觀(guān)點(diǎn)，因此懷孕期的準媽媽不需限制任何食品。
總之，孩子即使因遺傳造成過(guò)敏性體質(zhì)，只要及早采取得力的干預措施，仍可避免發(fā)生過(guò)敏性疾病，成為健康兒童。推薦閱讀：大屏時(shí)代需注意孩子視力〉〉〉
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