【玫瑰花的食療作用】：

　　玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng);芳香行散;具有舒肝解郁，和血調經(jīng)的功效;

　　主治胸膈滿(mǎn)悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經(jīng)不調，赤白帶下，泄瀉痢疾，跌打損傷，風(fēng)痹，癰腫。

　　【成分分析】：含揮發(fā)油(玫瑰油)，主要為香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味質(zhì)、鞣質(zhì)、沒(méi)食子酸、胡蘿卜素、紅色素等成分。

　　【制作指導】：

　　1.做甜品，煮粥，做飲料，目前也有大量菜肴以玫瑰花做原料或輔料。

　　2.治氣滯，胸脅脹悶作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。

　　3.治肝胃氣痛;玫瑰花陰干，沖湯代茶服;治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。

　　【注意事項】：

　　1.適宜皮膚粗糙、貧血患者、體質(zhì)虛弱者。

　　2.陰虛有火者勿服。

　　玫瑰餅的做法

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　　玫瑰餅

　　玫瑰餅玫瑰餅香味濃郁，酥皮清楚，口感酥松綿軟，分家制、店制兩種，是老北京名吃，最早是舊日王府大宅門(mén)的一種時(shí)令食品，又稱(chēng)做“內府玫瑰火餅”。玫瑰餅自四月半開(kāi)始上市，可以吃到賣(mài)到端午節，玫瑰餅也是大戶(hù)人家的一種小吃，清朱彝尊的《食憲鴻秘》中記載了當時(shí)的制作方法。另?yè)妨陷d，每當康熙來(lái)承德避暑或去圍場(chǎng)打獵時(shí)，都把此餅作為專(zhuān)供食品享用。《清稗類(lèi)鈔》中曰“玫瑰花坐餡：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取純紫花瓣搗成膏，以白梅水浸少時(shí)。研細，細布絞去汁，加白糖，再研極細，瓷器收貯，最香甜。”現在五六月份稻香村還有制作，至今玫瑰餅仍是北京著(zhù)名的京式四季糕點(diǎn)之一。

　　鮮花玫瑰餅的制法：

　　摘取鮮玫瑰花(最好是京西妙峰山的玫瑰)，摘瓣、去蒂用清水洗凈后，通過(guò)腌制，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強粉合成的面團，與發(fā)酵后的面團，分層折疊后做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰細餅”四字及鮮花圖案。再經(jīng)過(guò)烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。

　　胡莊玫瑰花球

　　【簡(jiǎn)介】：胡莊玫瑰花球是以平陰玫瑰為主原料，加入平陰阿膠、芝麻、蜂蜜等，經(jīng)過(guò)細胞破壁技術(shù)，融合“胡莊花球”的工藝，做成的球狀食品，形似巧克力，是濟南平陰當地的一道地方名吃。

　　【歷史】：一直以來(lái)，山東平陰以盛產(chǎn)重瓣玫瑰著(zhù)稱(chēng)于世，是中國玫瑰的代表。平陰玫瑰始植于唐代，距今已有1300多年，不僅栽培歷史悠久，而且以花大色艷、香氣濃郁、香甜四溢、純正持久、含油量高而聞名于世，素有“平陰玫瑰甲天下”的美譽(yù)。

　　胡莊作為平陰玫瑰的核心產(chǎn)區，還是全國著(zhù)名的宗教圣地，胡莊尖山圣母堂與上海的佘山，吉林的江南圣母堂并稱(chēng)為中國三大天主教圣地，是全球有名的宗教圣地!每年胡莊都會(huì )迎來(lái)大量的人來(lái)參觀(guān)。胡莊玫瑰花球就是當地游客最喜愛(ài)的一個(gè)產(chǎn)品。據說(shuō)外國人，給平陰胡莊寄信，只需要寫(xiě)上中國胡莊，就能收到，可見(jiàn)胡莊的影響力有多大。近幾年，隨著(zhù)中國高度融入世界，到胡莊教堂游玩的人增多，胡莊玫瑰花球正在成為當地的一個(gè)名片，到平陰，看胡莊圣母教堂，吃胡莊玫瑰花球，正成為一大景觀(guān)。

　　【起源】：最早，平陰玫瑰是當作茶來(lái)飲用的，不過(guò)由于飲用玫瑰花茶比較麻煩，再加上玫瑰花用水泡，營(yíng)養成分很難全部釋放，很多人更喜歡直接吃玫瑰花。但是鮮吃玫瑰花總有一個(gè)季節性，所以，經(jīng)過(guò)時(shí)間的演化，平陰胡莊人發(fā)明了胡莊玫瑰花球。

　　可以說(shuō)，胡莊玫瑰花球是玫瑰花茶的升級。

　　【配方】：平陰玫瑰阿膠芝麻仁山楂紅棗蜂蜜

　　【制法】：胡莊玫瑰花球采用古老的抹茶工藝，創(chuàng )新卓越的破壁茶磨，將玫瑰花瓣全部破壁，讓玫瑰處于微小分子狀態(tài)，極易吸收，后加入阿膠、蜂蜜等食材手工精致成球狀。她有玫瑰花的養顏功能，又有巧克力的浪漫氣息。

　　【口感】：玫瑰聞起來(lái)是香的，吃起來(lái)有點(diǎn)甜微苦，所以本草綱目說(shuō)，玫瑰

　　【性味歸經(jīng)】：甘、微苦，溫。歸肝、脾經(jīng)。

　　胡莊玫瑰花球，一個(gè)十克的花球中有6朵玫瑰花，因為玫瑰含量高，你吃到的玫瑰花球，有點(diǎn)微苦，這個(gè)苦就是玫瑰花本身的苦味。不過(guò)由于加入了蜂蜜，玫瑰的苦味蕩然無(wú)存。

　　胡莊玫瑰花球口感細膩，Q勁十足，有嚼勁，越嚼越香。