秋季養(yǎng)生食譜：奶油玉米開(kāi)胃益肺

2014-08-13 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：到了秋季，“秋燥”成為了人們健康的第一大威脅。秋燥引起的各種如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等癥狀已經(jīng)開(kāi)始顯露，趁著秋燥還沒(méi)有全面侵害我們的身體健康，從飲食開(kāi)始重視防燥潤(rùn)肺很有必要！為大家推薦一道又可以用來(lái)當(dāng)零食又可以用來(lái)做早餐的奶油玉米。

　　名字：奶油玉米

　　食材：培根1片，甜玉米半根，奶油一勺，沙拉醬適量，黑胡椒適量

　　做法：

　　1、將培根切成小碎片，甜玉米剝粒后淘凈煮熟，撈出過(guò)涼水備用；

　　2、取炒鍋，將切好的培根碎片倒入，開(kāi)小火不加油慢慢煸炒，直至培根卷曲微微透明炒熟；

　　3、下入煮好的玉米粒和一勺奶油，奶油炒化后充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箨P(guān)火；

　　4、將炒好的奶油玉米與培根盛出，再擠入適量沙拉醬，撒少許黑胡椒粉，拌勻后放涼即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　一、秋吃玉米益肺寧心健脾開(kāi)胃

　　玉米是中國(guó)的第一大糧食作物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，做法多樣，受到人們的喜愛(ài)。玉米性平、味甘，淡；歸脾、胃經(jīng)，可益肺寧心，健脾開(kāi)胃，利水通淋，尤其是玉米須被收錄為常用藥物，玉米須性味甘淡而平，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽的功能，主治急、慢性腎炎，水腫，急性膽囊炎、膽道結(jié)石和高血壓等。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，玉米中的膳食纖維含量很高，能刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄，進(jìn)而預(yù)防便秘、腸炎、腸癌等，此外，玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

　　二、用眼一族多吃一些玉米來(lái)護(hù)眼

　　對(duì)于電腦族、學(xué)生族來(lái)說(shuō)，每天長(zhǎng)時(shí)間的工作和學(xué)習(xí)會(huì)加重用眼負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)眼部疲勞、酸澀等癥狀，這時(shí)候，在使用一些不含防腐劑眼藥水緩解酸澀的同時(shí)，也可以有針對(duì)性地選擇一些護(hù)眼的食材，玉米就是其中的一種。玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生，同時(shí)保護(hù)用眼一族的眼睛健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒(méi)有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。