吃一餐刮三天油，還能降三高，這個(gè)蔬菜太神了！

　　提到筍，不少人會(huì )直搖頭：“吃一餐筍，刮三天油”，實(shí)在是沒(méi)啥吃頭。其實(shí)筍的營(yíng)養價(jià)值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。下面小編總結了幾點(diǎn)筍的好處。

　　吃筍保護腸胃、降“三高

　　筍營(yíng)養價(jià)值高，主要這些功效：

　　1消食

　　筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　2健脾

　　適用于脾氣虛弱，運化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便糖稀，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　3降“三高”

　　竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，防治高血壓、高血脂、高血糖癥。

　　4通便

　　具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

　　5養肝

　　筍富含維生素，保護肝細胞。

　　6清熱解毒

　　筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開(kāi)膈豁痰，消油膩，解酒毒。

　　筍不僅營(yíng)養價(jià)值豐富，味道也是脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛(ài)，素有“嘗鮮無(wú)不道冬筍”之嘆。

　　筍這樣吃，效果能翻倍！

　　酒釀鮮筍老鴨湯

　　養胃、補氣血

　　材料：

　　鴨肉、筍片、米酒、陳皮、山楂、香料、食鹽。

　　做法：

　　1、80克筍片入鍋，焯水去澀，撈出備用。

　　2、200克鴨肉浸在200毫升冷水中去血水，隨后與香料一同放入鍋內煮開(kāi)，撇去浮沫。

　　3、另起一鍋水，煮沸后倒入鴨肉與筍片。加入30g山楂片、2湯匙米酒，大火燉45分鐘。

　　4、撒1茶匙食鹽，即可食用。

　　功效：

　　●鴨肉：營(yíng)養價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。

　　●米酒：酒釀?dòng)置苍悖湃私?ldquo;醴”。是南方常見(jiàn)的傳統地方風(fēng)味小吃。具有舒筋活絡(luò )，大補氣血之功效。

　　●山楂：不僅是開(kāi)胃消食的良藥，還有活血化淤，防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

　　●陳皮：中醫上常說(shuō)，“百年陳皮，千年人參”。老人們也常說(shuō)，“一兩陳皮一兩金”，足可見(jiàn)陳皮有著(zhù)非常高的藥用價(jià)值和保健功效。陳皮可以清腸道、消積食、治感冒。

　　這碗湯里不僅筍的功效很厲害，每一樣配料都不簡(jiǎn)單，喝后滋補氣血、調理腸胃，長(cháng)期食用還能預防心血管疾病。趕緊收了吧~