西瓜又名“水瓜”“寒瓜”“復瓜”，是夏季最受人們歡迎的一種水果，被人們譽(yù)為“瓜中之王”。

　　[營(yíng)養及藥用價(jià)值]

　　西瓜性寒、味甘；歸心（經(jīng)）、胃（經(jīng)）、膀胱（經(jīng)）；它的含水量高達90%以上，除了不含脂肪，幾乎包括了人體所需要的各種營(yíng)養成分，還有大量果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、番茄素、多種氨基酸以及鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵等元素。具有清熱解暑、生津止渴、清煩、利水消腫、降血壓、降血脂、軟化血管等作用，主要用于暑熱煩渴、暑熱煩躁、高熱傷津、熱盛傷津、口渴心煩、消化不良、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、咽喉腫痛、口舌生瘡、小便不利、腎炎水腫等病癥。

　　西瓜全身都是寶，西瓜籽含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素和維生素E，還富含油脂及鉀、鐵、硒等，除了炒吃以外，還有清肺化痰、健胃通便作用，對咳嗽痰多、咯血、食欲不振、消化不良、大便秘結有輔助療效；不飽和脂肪酸有降低血壓的功效，并有助于預防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的零食。瓜皮腌菜，綠皮內面的白皮（西瓜翠衣）既可以做涼拌菜，也可以入藥。芒硝放入瓜內制得瓜皮外面的白霜（西瓜霜）是治療咽喉腫痛的良藥。

　　（西瓜翠衣）

　　（西瓜霜）

　　[西瓜全身都是寶]

　　1．暑熱煩渴、高熱傷津、口干尿少、中暑、尿少：西瓜隨意吃；西瓜汁適量頻頻飲服；西瓜汁1000毫升，熬成膏，冷卻后加白糖拌勻，曬干壓碎，每次用開(kāi)水沖服15克，每日3次；西瓜汁250毫升，酸棗仁粉15克，攪拌成糊狀服食，每日1次；鮮西瓜皮200克（干品減半），玉米須60克，香蕉肉4只，煎水加冰糖調服，每日2次；西瓜翠衣60克，滑石18克（另包），甘草3克，水煎取汁服，每日1-2次；西瓜皮50克（切碎），淡竹葉15克（洗凈），紅棗20克，粳米100克淘洗干凈，白糖25克，先將淡竹葉煎煮20分鐘，后過(guò)濾取汁，放進(jìn)粳米、西瓜皮、紅棗，煮成稀粥，加白糖食用，每日2次。

　　2．小兒夏季熱：西瓜翠衣、金銀花、太子參各10克，扁豆花、薄荷各6克，鮮荷葉半張，水煎服。每日1次。

　　3．乙型腦炎發(fā)熱、抽搐：西瓜汁適量，加白糖大量飲用，直至病情緩解為止。

　　4．暑濕感冒（高熱、頭痛、身痛、惡心、嘔吐、腹痛）：西瓜汁100毫升，番茄汁50毫升，混勻代茶飲服。

　　5．肺熱咳嗽：小西瓜1個(gè)，挖一小口，放入冰糖200克，蒸20分鐘，吃瓜飲汁，每日1次，效果極佳。

　　6．消化不良、食欲不振：西瓜、番茄各適量，絞汁，隨量飲用。

　　7．痢疾：西瓜汁、馬齒莧各60克，水煎取汁服，每日2-4次。

　　8．肝硬化腹水：西瓜1個(gè)，大蒜100～150克（去皮）。將西瓜挖洞，放入大蒜，蓋上瓜蓋，蒸熟，趁熱飲汁，每日3次；西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克，水煎服；干西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆、玉米須各30克，水煎取汁服，每日2次。

　　9．黃疸：西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，每日2次；西瓜皮50克切碎，淡竹葉15克洗凈，紅棗20克，粳米100克淘洗干凈，白糖25克。先將淡竹葉煎煮20分鐘后過(guò)濾取汁，放進(jìn)粳米、西瓜皮、紅棗，煮成稀粥，加白糖食用，每日2次。

　　10．心源性水腫：西瓜皮60克，水煎取汁服，每日2次。

　　11．高血壓：鮮西瓜汁50～100毫升，每日2次飲服；干西瓜翠衣10～15克，草決明10克，煎湯代茶飲；鮮西瓜皮160克，玉米須60克，香蕉肉4只，煎水加冰糖調服，每日2次。

　　12．小便赤熱不利：西瓜汁100毫升，番茄汁50毫升，混勻代茶飲服；西瓜汁熬成膏，冷卻后加入白糖拌勻，曬干壓碎，每次用開(kāi)水沖服15克，每日3次。

　　13．急慢性腎炎：西瓜500克，每日1次服食；西瓜皮30克，鮮白菜根60克，水煎取汁服，每日3次；西瓜1個(gè)，大蒜100～150克（去皮），將西瓜挖洞，放入大蒜，蓋上瓜蓋，蒸熟，趁熱飲汁，每日3次。

　　14．腎炎水腫：西瓜汁或干西瓜皮30克，水煎取汁服；干西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆、玉米須各30克，水煎取汁服，每日2次；西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎取汁服；西瓜汁1000毫升，熬成膏，冷卻后加白糖拌勻，曬干壓碎，每次用開(kāi)水沖服15克，每日3次。

　　15．腰痛（外傷及閃挫扭傷）：西瓜皮適量，陰干研細，每次用黃酒調服10克，每日2次。

　　16．外傷出血、吐血：西瓜籽50克，三七粉3克，冰糖少許，西瓜籽水煎取汁，加入三七、冰糖，攪勻，每日早晚分服。

　　17．皮膚癤腫：干西瓜翠衣15克，水煎取汁服，每日2次。

　　18．痔瘡出血：西瓜籽殼30克，燒成黑炭、研碎，涼開(kāi)水沖服。每日2次。干西瓜皮30克，研末，加香油調勻，外涂患處；西瓜皮削成薄片，貼敷患處，每日2次。

　　19．燒燙傷：干西瓜皮30克，研末，加香油調勻，外涂患處；西瓜皮削成薄片，貼敷患處，每日2次。

　　20．月經(jīng)過(guò)多：西瓜籽仁10克，焙干研末，開(kāi)水調服。每日2次。

　　21．妊娠中毒癥（妊娠中期出現高血壓、水腫及蛋白尿甚至抽搐、昏迷）：西瓜500克，每日2次服食。

　　22．目赤腫痛：西瓜汁1000毫升，熬膏，冷卻后加白糖拌勻，曬干壓碎，每次用開(kāi)水沖服15克，每日3次。

　　23．急、慢性鼻竇炎、鼻出血：西瓜藤30克，焙干研末，每日分3次用開(kāi)水沖服。

　　24．口腔炎：含西瓜汁于口內，每次3分鐘，每日數次；西瓜霜加冰片少許，涂擦患處，每日數次；西瓜皮曬干、炒焦，加冰片少許研末，用蜂蜜調和涂于患處，有特效；西瓜、草莓各200克，絞汁飲服，每日3次；西瓜皮50克（切碎），淡竹葉15克（洗凈），紅棗20克，粳米100克（淘洗干凈），白糖25克，先將淡竹葉煎煮20分鐘后過(guò)濾取汁，放進(jìn)粳米、西瓜皮、紅棗，煮成稀粥，加白糖食用，每日2次。

　　25．口腔癌、舌癌熱毒紅腫：大西瓜瓤1個(gè)，玉米須100克。一起放入鍋內冷水中，煎煮至膠狀，過(guò)濾取汁，再加冷開(kāi)水煎熬至稠，每次開(kāi)水化服50克，每日2～3次。

　　26．咽喉腫痛：西瓜皮60克，水煎取汁服；西瓜霜適量吹咽喉，每日2～3次。

　　27．醉酒：速吃西瓜1個(gè)，或西瓜汁250毫升，頓服。

　　溫馨提示

　　1．西瓜性寒，凡寒濕體質(zhì)、肺寒咳喘、脾胃虛寒便溏或腹瀉、腎陽(yáng)虛者不宜。

　　2．西瓜含糖量大，糖尿病患者不宜。如果要吃，只能吃西瓜翠衣（西瓜內皮）或1～2小片不怎么甜的西瓜。

　　秋天到啦，快點(diǎn)抓住最后高溫的尾巴，多吃西瓜吧！！