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入秋了,吃藕

2017-08-11 來(lái)源:中醫技術(shù)殿堂  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  入秋了,吃藕

  蓮藕的益處

  1.清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開(kāi)胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

  3.益血生肌:藕的營(yíng)養價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱(chēng)其:“主補中養神,益氣力”。

  4.止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  這樣涼拌蓮藕不會(huì )變黑

  第一招:選藕尖沒(méi)錯,選材也是很重要的。如果條件允許,盡量選擇藕尖(蓮藕最上端),這部分最嫩,口感也最為爽脆。

  第二招:斜著(zhù)切片對于蓮藕的切片也很有講究,要斜著(zhù)切,且要一邊薄一邊稍微厚一些。這樣薄的一端入味,稍厚的爽脆,口感很豐富。

  第三招:不銹鋼鍋煮水藕片切好后,要放入開(kāi)水中燙熟。注意不要用鐵鍋來(lái)煮水燙藕片,會(huì )變黑。最好用不銹鋼鍋或者砂鍋。第四招:冷水加醋浸泡燙熟后的藕片,放入冷水中浸泡。冷水中要加點(diǎn)白醋,這樣藕片就不會(huì )變黑了。而且在醋水中泡過(guò)的藕片,吃起來(lái)會(huì )更加脆。

  適宜人群

  蓮藕一般人群均可食用

  1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養不良者多食用

  2.藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

  3.藕煎湯內服順氣寬中,炒炭可止血散瘀,用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1~2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

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