荷葉、荷花、蓮子、蓮藕的藥用價(jià)值有哪些

　　蓮全身均能入藥膳

　　“荷花不僅是名花,而且渾身是寶。”廣州中醫藥大學(xué)第一附屬醫院藥學(xué)部唐洪梅主任中藥師向新快報記者介紹道,中醫傳統中認為荷是良藥。據《本草綱目》中記載,荷花、蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節等均可藥用。

　　從性、味與功效看,【荷花】味甘苦而性溫,有活血止血、去濕祛風(fēng)的功效。

　　【荷葉】味甘微苦,有升清降濁,清熱解暑、散瘀止血之功效。

　　【蓮須】(蓮花的雄蕊)味甘澀、性平,有清心固精,止血的功效。荷梗味苦澀性平,有解暑濕、止泄瀉、止血之功效。

　　【蓮蒂】味苦、性平,有和胃安胎、止帶止血、補中益氣的功效。

　　【蓮藕】分生藕和熟藕,生藕味甘寒,熟藕甘溫,連藕生用有涼血散瘀之功效。藕節味甘澀、性平,有止血化瘀的功效。

　　【蓮房】味苦澀、性溫,有化瘀止血、祛濕之功效。蓮子味甘澀、性平,有養心益氣、健脾止瀉之功效。

　　【蓮子心】(蓮子的胚芽)味苦、性寒、有澀精止血的功效。蓮衣味苦澀、性涼,有止血、收斂之功效。

　　蓮藕、蓮子可炒菜煮粥

　　“蓮藕和蓮子是最常被食用的部分”,唐洪梅說(shuō),一般人群均可食用。其中,蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養不良者多食用。但蓮藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

　　蓮藕可生食、烹食、搗汁飲或曬干磨粉煮粥。蓮藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。另外,煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引起食物發(fā)黑。沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　蓮子尤其適用于體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)、遺精者,脾氣虛、慢性腹瀉之人,癌癥病人及放療化療后,婦女脾腎虧虛的白帶過(guò)多者。平素大便干結難解,或腹部脹滿(mǎn)之人忌食。蓮子食用前應去皮,但蓮子皮薄如紙,剝除很費時(shí)間。若將蓮子先洗一下,然后放入開(kāi)水中,加入適量老堿,攪拌均勻后稍燜片刻,再倒入淘米籮內,用力揉搓,即可很快去除蓮子皮。

　　蓮花、蓮葉、蓮蓬可煮水

　　雖然蓮梗、蓮須等也可以入藥,但在日常飲食中,除了根莖、果實(shí)之外,最常利用的就是蓮花、蓮葉和蓮蓬了。通常的做法是將這些部分煮水,加入冰糖,成為一款清熱消暑的時(shí)令涼茶。

　　蓮花和蓮葉具有同樣的功效,用于患有暑熱煩渴、頭痛眩暈、水腫、食少腹脹、瀉痢、脫肛、吐血、咯血、便血、白帶、崩漏、產(chǎn)后惡露不凈、損傷瘀血等癥狀的人群。而體瘦氣血虛弱者慎服。蓮蓬可以熬湯加冰糖喝,適用于患有產(chǎn)后胎衣不下、流鼻血、瘀血腹痛、白帶過(guò)多等癥的人群。

　　閱讀完以上內容后，相信大家對荷葉、荷花、蓮子、蓮藕的藥用價(jià)值有哪些有了一定的了解。這些東西雖然有著(zhù)較高的營(yíng)養價(jià)值，但也不是隨便就可以吃的，蓮性質(zhì)偏苦寒，多食容易引起腹瀉。