中醫認為，蓮子生食養胃清心，熟食固腎厚腸，適用于心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過(guò)多、慢性腹瀉等癥。它的特點(diǎn)是不溫不燥，既能補又能固，因此，能補中止瀉，安中固精，久食可強身旺神，延年益壽。

　　蓮子常用量每次5—10克，它與不同的食物搭配，能產(chǎn)生不同的保健功效。如蓮子糯米粥，具有補中益氣、清心養神、健脾胃等功效；蓮子大棗扁豆粥，對脾虛久瀉不愈、神疲乏力者甚宜；同糯米混合制成蓮子糯米糕，可以健脾胃、補虛損，常吃可治療老年人常見(jiàn)的慢性腹瀉。

　　下面介紹幾款屢試不爽的蓮子食療方：

　　蓮子枸杞羹用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開(kāi)水浸泡后剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗干凈待用，鍋內加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用于肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽(yáng)痿遺精、婦女白帶、貧血等證。

　　蓮子人參湯蓮子15克，人參10克，冰糖30克，將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時(shí)后，即可食蓮肉喝湯，人參可連續使用2次，第2次使用時(shí)，可連同人參一起吃。該方有補氣益脾、養心安神之功效，適用于病后體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢(mèng)、心煩胸悶等證。

　　八寶蓮子蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋(píng)果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕淀粉適量。將銀杏、板栗、香蕉、蘋(píng)果、蜜棗、桔餅切成同蓮子大小相仿的丁，鍋中盛清水，放入上述原料及白糖燒沸后用濕淀粉勾芡拌炒均勻即可食用。此方具有調補五臟、保健強身之功效，適用于病后體虛、年老體衰及各種氣血不足之證；常食還能起到抗衰防老、延年益壽之作用。

　　蓮子紅棗桂圓羹蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。本方具有補血養心、健脾安神的功效。可用于心脾兩虛所致的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經(jīng)官能癥、貧血等。

　　作為一味健睥收澀的常用中藥，蓮子具有很高的藥用價(jià)值。蓮子味甘性平，人心、脾、腎三經(jīng)，具有養心安神、益腎固精、健睥止瀉、收斂鎮靜之功效。