談起補腎這個(gè)話(huà)題，很多女性朋友覺(jué)得和自己關(guān)系并不大，覺(jué)得養腎、補腎是男性的專(zhuān)屬。實(shí)際上女性如果在日常生活中重視養腎、補腎也是可以延緩衰老、提高生理能力的。色黑者入腎，大多數黑色食物都具有養身的功效。今天小巫就為您介紹一種專(zhuān)屬于女性的黑色養腎食物，快往下瞧！

　　烏骨雞為雉科動(dòng)物，因其皮、肉、骨嘴均為黑色，因此得名，又稱(chēng)竹絲雞、烏骨雞、武山雞。烏雞是中國特有的藥用珍禽，以江西泰和所產(chǎn)烏骨雞最為正宗，其外形逸麗，具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征，號稱(chēng)“十全十美”，雞中魁首。

　　至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能比擬的，被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。

　　烏雞性平、味甘，入肝、腎經(jīng)。《本草綱目》稱(chēng)烏雞“補虛勞羸弱，治消渴，中惡，益產(chǎn)婦，治女人崩中帶下虛損諸病，大人小兒下痢噤口”。

　　中醫認為，肝藏血而調節血運，養筋脈而充潤爪甲，腎藏精，精能化血，精血旺盛，則毛發(fā)多而潤澤。精血同源。肝血既來(lái)源于脾氣之化生，又依賴(lài)于腎精之滋養，而腎精又由血化精而成，腎精肝血，同盛同衰，休戚相關(guān)。凡肝腎久病者可見(jiàn)血虛、腎精不足所致頭發(fā)稀疏、枯槁、脫落，或未老先衰等證，而女子以肝腎為先天，經(jīng)、帶、孕、產(chǎn)均與肝腎關(guān)系密切。烏雞入肝、腎二經(jīng)，性平、味甘，具有養陰退熱之功效，尤養肝腎之陰，可治虛勞骨蒸羸瘦，消渴，脾虛滑泄，下痢口噤，對婦人崩中、帶下亦有不錯效果，是女性養腎保健的好選擇。在唐朝，烏雞被當作丹藥的主要成分來(lái)治療所有婦科疾病。明朝著(zhù)名的《本草綱目》說(shuō)明烏雞是婦科病的滋補及滋養品。

　　現代醫學(xué)研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素及18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白、球蛋白質(zhì)含量及氨基酸均明顯高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，食用可以提高生理功能、強筋健骨、延緩衰老，是補虛勞、養身體營(yíng)養價(jià)值極高的滋補品，人們稱(chēng)烏雞是“黑了心的寶貝”。

　　烏雞的食用方法和注意事項

　　烏雞連骨熬湯滋補效果最佳，當然應將骨先砸碎，燉煮時(shí)不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉，使營(yíng)養成分充分融入湯中，還可加入銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲(chóng)夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍，不但味道鮮美，營(yíng)養更是沒(méi)的說(shuō)。但不是每個(gè)人都有如此口福的，體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食烏雞，多食則易生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)。患嚴重外感疾患時(shí)也不宜食用烏雞。

　　本文選自《養生之秘在養腎》(中國中醫藥出版社出版，張艷，呂靜，禮海編著(zhù))一書(shū)。