鉀是人體內不可缺少的元素，一般成年人體內的含鉀元素150g左右，其作用主要是維持神經(jīng)、肌肉的正常功能。因此，人體一旦缺鉀，正常的運動(dòng)就會(huì )受到影響。

　　那么，日常飲食中要補充鉀元素選什么呢？

　　夏季補鉀首選紫菜！紫菜，每百克含鉀量就達到1640毫克，是香蕉每百克中472毫克含鉀量的3倍之多！在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動(dòng)，調節細胞內外的滲透壓和水分的平衡，使體液不致過(guò)量流失。而紫菜中的納元素也十分豐富。因此，夏季多吃紫菜，可以保障人體正常的肌肉活動(dòng)和神經(jīng)反應不受影響，避免因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀。

　　此外，紫菜富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等元素，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。

　　下面，小編推薦兩款適宜夏季食用的紫菜美食。

　　紫菜蛋花湯

　　食材：紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、蔥花、香油。

　　做法：

　　1、將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米；

　　2、在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液；

　　3、等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽，然后將湯倒入紫菜碗中淋2-3滴香油即可。

　　紫菜蒸茄子

　　食材：茄子、紫菜、蒜蓉、精鹽、味精、白糖、生抽、麻油、上湯，水淀粉。

　　做法：

　　1、茄子洗凈切段，紫菜用水泡軟備用；

　　2、將發(fā)好的紫菜放到茄子段上，然后在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸鍋中蒸熟；

　　3、將上湯放入碗中加入精鹽、味精、白糖、生抽、麻油和勻調成味汁；

　　4、在蒸熟的紫菜茄子上淋上味汁即成。