孫思邈認(rèn)為大棗“久服輕身，長(zhǎng)年不饑，似神仙”?！顿Z氏說(shuō)林》還記載：“昔有人得安期大棗，在大海之南煮，三日始熟，香聞十里，死者生，病者起。”

　　大棗抗衰的功效前面已經(jīng)說(shuō)了，這里不再重復(fù)，重點(diǎn)選介幾首益壽延年的妙方，讓老年朋友在享受美味的同時(shí)，也為身體健康帶來(lái)收獲。

　　【參棗米飯】

　　原料：黨參10～20克，大棗20枚，糯米250克、白糖50克。

　　制作：①黨參、大棗同水煎半小時(shí)，去黨參渣；②糯米蒸飯，大棗鋪于飯上，棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

　　功效：補(bǔ)氣養(yǎng)胃。適用于體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢體浮腫，大便溏薄等癥。

　　【大棗茯苓糯米粥】

　　原料：大棗10枚，糯米200克，茯苓15克，枸杞子15克。

　　制作：①糯米、大棗分別淘洗干凈，浸泡1～2小時(shí)；②鍋中放入足夠的清水，大火燒開(kāi)后下糯米、大棗、茯苓，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘；③下枸杞繼續(xù)煮5～10分鐘，喜甜的可以同時(shí)加入適量冰糖至融化即可。

　　【大棗枸杞茶】

　　原料：大棗6枚，枸杞子10克。

　　制作：將枸杞子、大棗一起放在鍋中，加入適量的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火燜煮5分鐘即可。也可以用開(kāi)水直接沖泡服用

　　功效：枸杞能補(bǔ)肝腎明目、增強(qiáng)免疫力、滋養(yǎng)強(qiáng)身等多種優(yōu)點(diǎn)，本方簡(jiǎn)便易行，對(duì)于身體虛弱、腸胃不適、容易口干舌燥、肝機(jī)能代謝失調(diào)者可以長(zhǎng)期服用。如口干舌燥很?chē)?yán)重或火大者可另加菊花1～2朵一起沖服。

　　【首烏大棗粥】

　　原料：何首烏粉25克，大棗50克，冰糖15克，粳米50克。

　　制作：先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時(shí)加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調(diào)味。

　　功效：此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢(mèng)遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。