香菇湯

　　香菇（干品）10克，水發(fā)。鍋內加水、食油、食鹽、生姜、蔥白，放入香菇，煮湯，香菇熟后飲湯食香菇。補氣健中，養肝補血，輔助治療食欲不振、高脂血癥、慢性肝炎、腫瘤。

　　蒸香菇帶魚(yú)

　　香菇10克，帶魚(yú)100克。將香菇水發(fā)，切絲，帶魚(yú)洗凈，切段，上蒸盤(pán)，再把香菇絲放在帶魚(yú)上，加入生姜絲或片、食鹽、食用油，放鍋內蒸，以香菇熟透為度，食魚(yú)和香菇。用于氣陰不足之人的補益，用于胃虛所致之食欲不振的輔助治療。

　　蒸香菇草魚(yú)

　　香菇10克，草魚(yú)150克，生姜10克，砂仁2克。香菇水發(fā)，草魚(yú)去鱗鰓、內臟，切段，生姜切絲，砂仁洗凈。將草魚(yú)段放于蒸碗中，放入香菇、生姜、砂仁，再加少許食用油及鹽，上鍋蒸，魚(yú)蒸熟透，取出食魚(yú)肉和香菇。可補氣開(kāi)胃，適用于脾胃虛寒所致之食欲不振、納少、消瘦、胃脘不舒等病癥。

　　燉香菇雞

　　香菇10~15克，大棗15克，雞肉100~150克，花生15克。將香菇水發(fā)，大棗洗凈去核，雞肉洗凈切塊，花生洗凈，共放于鍋內，加水、食鹽、生姜片，共燉。燉至雞肉熟爛，花生熟透，飲湯食肉、棗、花生及香菇。可輔助治療氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰酸軟、失眠等病癥。