食物亂點(diǎn)“鴛鴦譜”當心健康hold不住

2014-12-18 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：我們在平時(shí)的飲食中，為了攝取到食物中更多更全面的營(yíng)養元素，我們常常會(huì )幾種食物搭配著(zhù)食用，比如豆漿雞蛋，牛奶巧克力等等。但是其實(shí)我們平時(shí)吃的很多幾種搭配的食物都是不利于人體健康的。

　　我們在飲食的過(guò)程中為了攝取更全面的營(yíng)養元素，經(jīng)常會(huì )兩種或者幾種食物搭配食用，但是飲食搭配也是有技巧的，搭配得當營(yíng)養翻倍，搭配不當很有可能致癌哦，接下來(lái)為大家揭秘七組易傷健康的飲食搭檔。

　　牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉

　　牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì )與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì )發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(cháng)發(fā)育。

　　水果與海鮮不容易消化

　　吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì )出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì )沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。人們吃海鮮后，應間隔4小時(shí)以上再吃這類(lèi)水果。

　　菠菜與豆腐易患結石癥

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結石癥。

　　海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)

　　海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì )促使有害物質(zhì)在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節炎等。

　　火腿與乳酸飲料容易致癌

　　常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。因為，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì )添加硝酸鹽來(lái)防止食物腐敗及肉毒桿菌生長(cháng)。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等)時(shí)，會(huì )轉變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)———亞硝胺。因此，不要常常食用這類(lèi)加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險。

　　蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大

　　蘿卜會(huì )產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會(huì )轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

　　雞蛋與豆漿降低蛋白質(zhì)吸收

　　生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。

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