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秋季養肺當先 護肺藥膳大放送

2014-11-05 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:中醫常說(shuō),白色入肺,也就是說(shuō),秋季時(shí)節適當的吃一些白色的食物利于肺臟的健康。下面我們就為大家介紹四款秋季護肺食譜!

  我們都知道秋季非常的干燥,干燥的秋季對身體健康極為不利,尤其會(huì )傷害到肺臟的健康。中醫常說(shuō),白色入肺,也就是說(shuō),秋季時(shí)節適當的吃一些白色的食物利于肺臟的健康,如銀耳、蓮子、百合等都是很好的選擇。下面我們就為大家介紹四款秋季護肺食譜!

  食譜一、南杏豬肺湯

  原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)兩種。南杏是杏樹(shù)種子的一種,性味甘、平、無(wú)毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋養緩和性潤肺止咳之物。因為含脂肪油較豐富(約50%以上),所以潤燥之功較好。

  豬肺,性味甘,平,能治肺虛咳嗽,咯血,有補肺的功用。

  做法:把一只豬肺反復沖水洗凈。將豬肺切成片狀,用手擠,洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏(注意要選用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲內加水煲煮,調味即可。

  功用:可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時(shí)節,肺氣不開(kāi),干咳無(wú)痰,大便燥結,喉嚨干燥等等都有一定功效。

  食譜二、沙參玉竹老鴨湯

  原料:沙參,一般指北沙參,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。含生物堿、淀粉、沙參素等。能夠滋陰清肺,養胃生津以及除虛熱,治燥咳。

  玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃經(jīng)。玉竹質(zhì)潤多液,含鈴蘭苦甙、鈴蘭甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、維生素A、淀粉和粘液質(zhì)等。能養陰潤燥,潤腸通便。

  老鴨,性味甘、溫、無(wú)毒,入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補血。

  做法:選用老鴨一只(注意,一定要選用老鴨),去毛臟,洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克,一起放入瓦鍋內,文火煲1個(gè)小時(shí)以上,調味即可。

  功能:能夠治療肺燥、干咳等,對病后體虛,津虧腸燥等引起的便秘等亦有效。還是一道非常具有滋補性的食譜。

  食譜三、蓮子百合煲瘦肉

  原料:百合,味甘微苦,性平。入心、肺經(jīng)。含秋水仙堿等多種生物堿和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等。具有潤肺止咳,養陰清熱,清心安神,益氣調中等功效。

  蓮子,《本草經(jīng)》說(shuō)它有“主補中,養神益氣力”。《本草綱目》還認為蓮子有“交心腎,厚腸胃,固精氣,強禁錮,補虛損,利耳目,除寒濕”等功能。

  豬瘦肉,中醫學(xué)認為,豬的主要部分均有益效。豬瘦肉有豐富的動(dòng)物性蛋白,與百合和蓮子搭配協(xié)調,能產(chǎn)生更好的效果。

  做法:挑選豬瘦肉半斤左右,再加入蓮子和百合各30克和適量水,隔水燉熟,調味即可。(特別注明:隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子,在蒸鍋里面蒸。)

  功用:蓮子百合煲瘦肉其實(shí)是一個(gè)富有營(yíng)養的搭配,除了潤燥養肺之外,還可以治療神經(jīng)衰弱,心悸,失眠等,也可以作為病后體弱的滋養強壯之食補品。總之是一份常吃不壞的良菜。

  另外,也可以選用蓮子和百合各60到100克,加適量糖和水,煲糖水喝,不僅味道清甜可口,而且營(yíng)養價(jià)值高,同樣具有上述功效。

  食譜四、冰糖銀耳羹

  原料:銀耳,又稱(chēng)白木耳、雪耳。銀耳性味甘淡、平,入肺、胃經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無(wú)機鹽等。中國民間偏方大全提供

  功能滋陰,潤肺,養胃,生津。冰糖,性味甘、平,入脾、肺經(jīng)。補中益氣,和胃潤肺,止咳嗽,化痰涎。

  做法:選用銀耳10到12克,先沖洗幾遍,然后放入碗內加冷開(kāi)水浸泡(沒(méi)過(guò)銀耳即可)。浸泡1小時(shí)左右,此時(shí)銀耳發(fā)脹,然后挑去雜物。接著(zhù)把銀耳和適量冰糖放入碗內,再加入適量冷開(kāi)水,一起隔水燉2到3個(gè)小時(shí)即可。

  功能:有滋陰潤肺,生津止渴的功效。可以治療秋冬時(shí)節的燥咳,還可以作為體質(zhì)虛弱者的滋補之品。

  秋燥傷肺,我們要注意保護肺臟的健康,應多吃白色的食物來(lái)潤燥養肺,除了以上的食療藥膳之外,我們還可以吃點(diǎn)玉米、黃豆、黑豆、冬瓜、番茄等。

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