秋分養生最佳的五個(gè)藥膳食譜。是日為“秋分”。“秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。”從今日起太陽(yáng)漸向南移，北半球開(kāi)始日漸縮短夜漸增長(cháng)，也就是說(shuō)北半球的秋日開(kāi)始了。進(jìn)入秋季，如何進(jìn)補？

　　一、初秋調脾胃――青紅蘿卜煲生魚(yú)

　　[材料]白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚(yú)1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個(gè)、生姜3片。

　　[烹制]紅、白蘿卜去皮洗凈，切為厚塊；紅棗洗凈去核稍浸泡；豬瘦肉整塊洗凈；生魚(yú)去鱗、鰓、內臟，洗凈，晾干水，下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸后，文火煲兩個(gè)小時(shí)，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。

　　二、秋來(lái)補肺正其時(shí)――瓊玉露

　　[材料]人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

　　[烹制]生地洗凈切成小粒；茯苓碎成小粒洗凈，放進(jìn)瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個(gè)小時(shí)，至湯約400毫升(約1碗半水量)，用燉盅盛裝，把人參洗凈切片，放進(jìn)燉盅內加蓋，文火隔水燉3-4小時(shí)，取出待稍涼，溶入蜜糖則成，此量可供1-2人用，深秋時(shí)宜每周1-2次。

　　三、秋高風(fēng)燥養肌膚―――白果菊花雪梨飲

　　[材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3個(gè)、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。

　　[烹制]白果去殼，用開(kāi)水燙去衣、去心；白菊洗凈，摘取花瓣；雪梨削皮去心，切成粒狀。先把白果、雪梨放入開(kāi)水鍋里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾，熄火稍降溫后，加入適量的蜜糖調成甜湯，此量可供2-3人用。

　　四、蘿卜杏仁煮牛肺

　　[原料]蘿卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

　　[制作]蘿卜切塊，杏仁去皮尖。牛肺用開(kāi)水燙過(guò)，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜，杏仁，煮烹即成。

　　[功效]補肺，清肺，降氣，除痰。

　　[服法]吃肺飲湯。每周2～3次。

　　五、蜜餞雙仁

　　[原料]炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

　　[制作]將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時(shí)，再加核桃仁，收汁，將干時(shí)加蜂蜜，拌勻至沸即可。

　　[功效]補腎益肺，止咳平喘，潤燥。

　　專(zhuān)家提示：飲食養生是通過(guò)吃來(lái)進(jìn)行的。飲食保健不僅要注意營(yíng)養平衡，還要注意飲食的衛生，并根據自身的身體狀況禁忌某些食物，這樣才有利于防止疾病的發(fā)生，達到飲食養生長(cháng)壽的目的。